Alcachofas en Flor con Jamón Crujiente | Receta Gourmet Fácil y Espectacular

Cómo hacer alcachofas en flor paso a paso para que queden tiernas por dentro, doradas por fuera y con un resultado espectacular. Te enseño todos los trucos para que te salgan perfectas en casa. 🔥🍴 — receta elegante, sabrosa y con contraste crujiente irresistible 🤤 ➖ALCACHOFAS EN FLOR➖ 📝 INGREDIENTES: 🔸 Alcachofas – 6 ud 🔸 Huevo campero – 2 ud 🔸 Aceite de oliva 🔸 Mostaza – 1 charada 🔸 Pimienta negra 🔸 Sal 🔸 Sal en escamas 🔸 Jamón ibérico – 4 lonchas 🔸 Perejil fresco 🔸 Limón 🔥 ELABORACIÓN: ▪️ 1. Corta la punta de la alcachofa y pela las alcachofas la parte verde dejando la más blanca. ▪️ 2. Según las vayas limpiando las alcachofas , ponlas en agua con perejil y limón para evitar que se oxiden. ▪️ 3. Cuece las alcachofas con el limon y el perejil en agua hirviendo durante unos 15 - 20 minutos, según el tamaño. ▪️ 4. Retíralas y deja que se enfríen. ▪️ 5. Ábrelas con cuidado formando una flor. ▪️ 6. Calienta una sartén con aceite y cocina las alcachofas por ambos lados hasta dorarlas. ▪️ 7. Para el jamón, cocínalo en el microondas hasta que quede crujiente. ▪️ 8. Para la salsa, fríe dos huevos con puntilla y tritúralo con aceite de oliva, sal, pimienta y un poco de mostaza. ▪️ 9. Emplata poniendo la salsa en la base, las alcachofas encima y el jamón crujiente por encima. ▪️ 10. Termina con un poco de sal en escamas. 🔍 TIPS: 🔹 El limón y el perejil ayudan a evitar la oxidación de la alcachofa. 🔹 No sobrecocines las alcachofas para que mantengan su forma. 🔹 El contraste entre la salsa cremosa y el jamón crujiente es clave. ♦️ INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS ♦️ ©️ Chef MSPín 🚀 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ #recetasfaciles #cocinacasera #recetastradicionales #comidareal