Quante proteine per la massa?

Il cosiddetto “danno metabolico” inteso come un blocco irreversibile del metabolismo non ha basi scientifiche. Anche dopo diete drastiche o protratte nel tempo, non si osservano danni permanenti al metabolismo basale. Gli adattamenti metabolici che si verificano sono in gran parte reversibili: il corpo riduce temporaneamente il dispendio energetico per adattarsi al deficit calorico, un fenomeno noto come adattamento termogenico. Tuttavia, questi cambiamenti non rappresentano un danno strutturale. Ciò che può realmente compromettere il metabolismo è la perdita eccessiva di massa magra durante il dimagrimento. La massa muscolare è metabolicamente attiva e contribuisce in modo significativo al corretto impatto metabolico. Una dieta sbilanciata, troppo restrittiva o senza un adeguato stimolo allenante può ridurre la massa muscolare, abbassando il dispendio calorico giornaliero e aumentando il rischio di riprendere peso anche con introiti calorici inferiori a prima che ci mettevamo a dieta. In sintesi, non dobbiamo temere un metabolismo “rotto”, ma piuttosto una perdita di peso a spese della massa magra. Proteggere il muscolo – attraverso una dieta bilanciata e l’allenamento con i pesi – è la strategia più efficace per mantenere un metabolismo efficiente e sostenere la perdita di grasso nel lungo termine.