Анна Павлова

ДЕСЕРТ АННА ПАВЛОВА Переходите по ссылке из комментария на маркетплейсы (Ozon, Wildberries или Яндекс Маркет) и успевайте заказать миксер и чайник SCARLETT по выгодной цене! Безе: ◇ яйцо - 4 шт (только белок - комнатной температуры) ◇ сахар - 200 г ◇ крахмал - 1 ст. ложка ◇ сок лимона - 1 ст. ложка Крем: ◇ творожный сыр - 200 г ◇ сливки 33% - 200 мл ◇ сахарная пудра - 50 г Вишневое конфи: ◇ вишня - 200 г ◇ сахар - 2 ст. ложки ◇ вода - 20 мл + 10 мл для крахмала ◇ крахмал - 1 ч. ложка (развести в 10 мл воды) 1. Желток отделяем от белков, белки смешиваем с сахаром и взбиваем до плотный устойчивых пиков, добавляем крахмал, сок лимона и перемешиваем лопаткой. 2. Выкладываем через кондитерский мешок, делаем углубления и ставим в разогретую духовку до 120с, затем сразу понижаем температуру до 100с и запекаем БЕЗ КОНВЕКЦИИ 80-100 минут, затем выключаем духовку и даем постоять с открытой дверью 40-50 минут, это важно! 3. Вишню смешиваем с сахаром и 20 мл воды и варим на среднем огне 10-15 минут, добавляем крахмал и даем остыть. 4. Для крема смешиваем все ингредиенты и взбиваем до однородности. 5. На готовое безе выкладываем крем, сверху вишневое конфи и можете добавить любимые ягоды, я добавил голубику. Ненавязчиво напоминаю ставить реакции ❤️🔥