Karamel Sos 101 🍯 | Nerede yanlış yapıyorsun? #şefgibiyap #nasılyapılır #tarif #karamelsos

🍯 KARAMEL SOS 101 | Neden taş gibi olur? Neden kristalleşir? Bir taraf ❌ kristalize olmuş, pütürlü. Bir taraf ✅ cam gibi akışkan. ❌ EN SIK YAPILAN HATALAR • Şekeri sürekli karıştırmak • Islak kaşık sokmak • Tencerenin kenarlarını silmemek • Fazla yüksek ateş • Karameli yaktığını fark etmemek ✅ DOĞRU KARAMEL SOS NASIL YAPILIR? Malzemeler: • 200 g toz şeker • 120 ml sıvı krema (oda sıcaklığına yakın) • 40 g tereyağı • 1 tutam tuz (isteğe bağlı) Yapılışı: 1️⃣ Şekeri kuru ve temiz bir tencereye ekle. 2️⃣ Orta ateşte, karıştırmadan erimesini bekle. 3️⃣ Kenarlardan erime başlar, sadece tencereyi hafifçe çevir. 4️⃣ Renk kehribar olunca ocaktan al. 5️⃣ Ilık kremayı dikkatlice ekle (buhar çıkacak). 6️⃣ Tereyağını ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştır. 👉 Sonuç: • Parlak • Akışkan • Kristalize olmayan • Kaşıkta ipek gibi akan karamel #karamel101 #yanlışdoğru #pastacılıkpüfleri