طرز تهیه نان تست خانگی و راحت

❤️❤️سلام به دوستان عزیزم❤️❤️ ❤️❤️طرز تهیه نان تست خانگی❤️❤️ ❤️❤️با فرزانه پناهی❤️❤️ ❤️❤️مواد لازم❤️❤️ آرد نان فانتزی ۵۰۰ گرم نمک ۶ گرم شکر ۴۰ گرم کره هم دمای محیط ۳۰ گرم آب ولرم ۱۵۰ گرم شیر ولرم ۱۵۰ گرم شیر خشک قنادی ۷ گرم خمیر مایه ۸ گرم فوری استفاده کردیم احتیاج به عمل آوردن نیست ❤️❤️طرز تهیه نان تست❤️❤️ ❤️❤️با فرزانه پناهی❤️❤️ ❤️ابتداتمام مواد خشک را با هم ترکیب کنید بعد شیر ولرم راضافه کنید وآب را کم کم اضافه کنید وقتی مواد جمع شد کره رو اضافه کنید خوب ورز بدید حدود ۱۰ دقیقه با دست ورز دهیدیا خمیر رو صد بار به میز کار بکوبید ولی این روش خوبی نیست بعد ۴۵ دقیقه در ظرف دربسته استراحت کنه بعد پف خمیر رو بگیرید به حالت داخل فیلم چونه بگیرید 🔻🔻🔻وخمیر را مستطیلی باز کرده به اندازه عرض قالب وکمی با وردنه خمیر را صاف کرده ویک دور لوله کرده وحتما دوخت میزنیم دور دوم هم لوله کرده و دوخت می زنیم تا آخر اینکارو کرده وکناره ها رو با انگشت فرو کرده وکاملا دوخت می زنیم 🔻سایز قالب ۲۷ در ۱۱🔻 باشدخیلی کم قالب را با کمی برس با کره چرب کرده با کره زیاد نباشد به اندازه یک قاشق چایخوری کره ودر قالب را هم خیلی کم چرب کرده 🔻نکته مهم است🔻 دوباره استراحت دوم بزارید ۲۰ دقیقه استراحت کند اضافه حجم پیدا کند حجم خمیر نباید بیشتر از ۱/۳ حجم قالب باشد در غیر اینصورت از دو قالب استفاده کنید فر را از یک ربع قبل گرم کرده 🔻🔻دمای فر ۱۷۵ بمدت ۴۵ تا ۵۰ 🔻🔻 قالبتون اگر در هم نداشت اشکال ندارد وقالب را حتما داخل یک سینی فر قرار دهیدداخل فر هم یک کاسه آبجوش قرار دهید🔻🔻 🔻🔻ووقتی ازفر در آوردید نان را سریع از قالب در آورده ۲ تا ۳ ساعت بماند بعد روی توری خنک کننده بزارید خنک شود🔻🔻 وبعد برش دهید❤️ ❤️❤️نوش جونتون فرزانه پناهی❤️❤️