Brandada de bacalao

BRANDADA DE BACALAO. INGREDIENTES para 4 personas: 300 g de bacalao desalado 75 ml de aceite de oliva virgen extra 30 ml de leche 3 dientes de ajo Perejil fresco ELABORACIÓN: 1. Coloca el aceite en una sartén y calienta a fuego lento, añade los ajos laminados y confita muy despacio hasta que tomen color. Retira los ajos y en ese mismo aceite agrega el bacalao troceado y confita también a fuego lento hasta que se cocine. Cuela el aceite y reserva. 2. En el vaso de la batidora coloca la leche, el bacalao, los ajos y el perejil picado y tritura hasta obtener una masa lisa y consistente. Vierte el aceite poco a poco y sigue batiendo hasta emulsionar. 3. Sírvelo en una cazuelita de barro y acompaña con unas tostadas de pan. #brandadadebacalao #annarecetasfaciles