Probamos Atipical, el restaurante gastronómico de barrio

#elcocinerofiel #restaurantes #barcelona Mucho se ha hablado de Mateo Bertozzi desde la apertura de Atipical. El "clickbait" fácil decía que un cocinero de éxito se había cansado de la alta cocina para montar un restaurante de barrio; y aunque así he titulado este vídeo, lo cierto es que la definición se queda corta. En este vídeo exploramos la propuesta de Mateo en Poble Nou: una cocina personal, sofisticada y eléctrica que huye de lo convencional. Analizamos su técnica (desde el uso de la robata hasta las influencias italianas y asiáticas) y probamos su menú de mediodía de 18,90€. ¿Qué platos probamos hoy? Tatin de cebolla tierna con toffee trufado y queso Salva Cremasco. Steak Tartar de Angus madurado 45 días con pimentón de Espelette. Tataki de presa ibérica (una versión atrevida del Vitello Tonnato). Cola de rape con Bagna Cauda y Nduja picante. Choco-tiramisú: la reinterpretación del clásico. Si buscas un sitio con producto fresco, precios honestos y combinaciones originales en Barcelona, quédate a ver esta experiencia en Atipical. Más en http://elcocinerofiel.com/ Si te ha gustado, recomiendo también el vídeo de Malparit (Barcelona): https://www.youtube.com/watch?v=jLM5DRfKDIs Puedes suscribirte al canal en: https://www.youtube.com/subscription_center?add_user=elcocinerofiel Puedes seguirme en: https://instagram.com/elcocinerofiel/ http://www.facebook.com/elcocinerofielfb https://www.tiktok.com/@elcocinerofiel_oficial https://x.com/elcocinerofiel