切って煮るだけ。疲れた日に飲むジンジャーシロップ｜Ginger Syrup

なんとなく元気が出ない日や、気持ちが少し重たい日に。 そっと寄り添ってくれるような、やさしいジンジャーシロップです。 切って、煮るだけ。 ベースはとてもシンプルで、お好みでスパイスを加えることで味の表情も変わります。 ぜひ、その日の気分に合わせて楽しんでみてください。 ■ジンジャーシロップのポイント ・繊維に沿って切る → シャキっとした食感 ・繊維を断つように切る → やわらかい仕上がり ※普通の生姜は繊維を断つように切るのがおすすめ ■材料（約4〜5杯分） ・新生姜（皮ごと薄切り）…200g ※普通の生姜でもOK ・水…200ml ・砂糖…200g（きび砂糖・甜菜糖など） ・レモンスライス…1/2個分 ■スパイス（お好みで） シナモンだけでもOK。なくても作れます しっかりした味が好きな方は↓ ・シナモンスティック…1本 ・カルダモン…3個（軽く潰す） ・ブラックペッパー…8粒 ・クローブ…3個 （お好みで） ・スターアニス…1個 ・唐辛子…1本 Ginger Syrup (4–5 servings) Ingredients * 200g ginger (thinly sliced, skin on) * 200ml water * 200g sugar (any type) * 1/2 lemon (sliced) Spices (optional) Cinnamon, cardamom, black pepper, cloves, star anise, chili ⸻ ■作り方 ① 鍋に水・新生姜・レモン・スパイスを入れて中火にかける ② 沸騰後、弱火で約20分煮出す ③ 火を止めて粗熱を取る ④ 濾して保存容器へ ■保存方法 冷蔵で1〜2週間ほど保存可能 ※風味がいいのは早めなので、1週間ほどでの消費がおすすめです ■楽しみ方 ・炭酸で割る ・お湯で割る ・ミルクで割る（ホットもおすすめ） ・お酒に加える ・ミルクティーに入れる ■出涸らしの活用方法 ※濾した後、スパイスは取り除いてから使用 ・そのまま食べる（ほんのり甘くて美味しい） ・パウンドケーキに混ぜる →焼き上がりにシロップをかけるのもおすすめ ・生姜チップ →水気を拭き、100℃で約90分乾燥→砂糖をまぶす ・ガリ風（お酢に漬ける） ・佃煮（刻んで醤油で煮る） ・カレーに刻んで入れる ジンジャーケーキのレシピは後日公開予定です。 Instructions 1. Add all ingredients to a pot 2. Bring to a boil, then simmer for 20 minutes 3. Let it cool 4. Strain and store ⸻ Storage Keep in the fridge for 1–2 weeks (Best flavor within 1 week) ⸻ How to enjoy * Mix with soda * Mix with hot water * Add milk (great hot) * Add to tea or alcohol ⸻ Don’t waste the ginger! * Eat as is * Add to cakes * Make ginger chips (dry in oven) * Pickle with vinegar * Cook with soy sauce (tsukudani) * Add to curry ⸻ New ginger cake recipe coming soon :) #ジンジャーシロップ #ジンジャエール #新生姜 #生姜シロップ #手作りシロップ #簡単レシピ #おうちカフェ #ドリンクレシピ #自家製ドリンク #疲れた日に #癒し時間 #おうち時間 #料理動画 #gingersyrup #homemadedrink