Yvelines : comment cette ferme fournit 40 % des cantines en circuit court

À Boinville-en-Mantois, dans les Yvelines, une exploitation familiale produit carottes et pommes de terre 100 % locales. 30 hectares de carottes, 140 hectares de pommes de terre, tri optique, stockage maîtrisé, distribution en circuit court : cette ferme approvisionne notamment la restauration collective. Dans les collèges des Yvelines, près de 40 % des produits servis sont issus de circuits courts. Chaque année, environ 6 millions de repas sont distribués aux collégiens du département. Ce reportage a été réalisé dans le cadre de notre couverture du Salon international de l’Agriculture 2026. Retrouvez toute notre couverture spéciale ici : https://tv78.com/tv78-salon-agriculture-2026/ 📍 Lieu : Boinville-en-Mantois (Yvelines) 🎥 Média : tv78 00:00 Une ferme au cœur du Mantois 00:25 Récolte et stockage des carottes 00:50 Tri optique et conditionnement 01:20 170 hectares de production 01:45 Distribution en circuit court 02:05 Les cantines des collèges yvelinois #Agriculture #AgricultureYvelines #CircuitCourt #ProducteurLocal #RestaurationCollective #CantineScolaire #Yvelines #SalonAgriculture #SalonAgriculture2026 #SouveraineteAlimentaire #BoinvilleEnMantois #tv78