Super schnelle Bienenstich-Windbeutel, so cremig! 🐝 | Thermomix® Rezept

Diese schnellen Bienenstich-Windbeutel sind meine absolute Rettung, wenn sich spontan Besuch ankündigt. 😍 Den Butter-Croissant- & Plunderteig einfach ausrollen, backen und mit der Vanillecreme aus dem Thermomix® füllen! Das Ergebnis sieht aus wie frisch vom Bäcker. 🤩 Das spart Zeit und schmeckt der ganzen Familie! 😄 Speichern & ausprobieren! ⬇️ Für 9 Stück 400 g frischer Croissant -und Plunderteig von Tante Fanny 1 Eigelb + 1 EL Milch verquirlt 3 EL gehobelte Mandeln 400 g Milch 30 g Zucker 1 Pck. Vanillepuddingpulver zum Kochen 250 g Sahne 1 Pck. Sahnesteif 2 TL selbst gemachter Vanillezucker 100 g Erdbeeren, in Scheiben Ausserdem Glas oder runder Ausstecher ca. 8 cm Durchmesser 1 Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. 2 Den Croissant- und Plunderteig ausrollen und einmal in der Mitte übereinander legen. Mit einem Glas Kreise ausstechen. Übrig gebliebenen Teig nochmals ausrollen und ausstechen. Teig auf das Backblech setzen , mit der Eigelb-Milch-Mischung bestreichen, mit Mandeln bestreuen und 10-14 Min. goldbraun backen. Danach auskühlen lassen. 3 Milch, Puddingpulver sowie Zucker in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 vermengen, dann 7 Min. | 90 °C | Stufe 3 aufkochen. Pudding umfüllen, Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken und vollständig auskühlen lassen. Mixtopf spülen. 4 Rühraufsatz einsetzen. Sahne, Vanillezucker sowie Sahnesteif zugeben und ohne Zeiteinstellung auf Stufe 3,5 steif schlagen. Rühraufsatz entnehmen. Pudding kräftig durchrühren, Sahne unterheben. 5 Gebäck halbieren etwas Vanillcreme auf den Böden verteilen, Erdbeerscheiben darauf geben und nochmal Creme auspritzen, Deckel aufsetzen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Bis zum Verzehr kalt stellen.