🍩 Quali DOLCI di CARNEVALE conosci❓ Cucina Tipica Regionale e Tradizioni 🎉#dolcidicarnevale #italia

In questo video andremo alla scoperta dei DOLCI di CARNEVALE più amati d’ITALIA! Seguici! In Italia esiste una vasta gamma di dolci carnevaleschi, le cui ricette si tramandano da secoli e che allietano una delle ricorrenze più amate dagli italiani. Ogni regione ha i suoi dolci di carnevale tipici, ma può anche succedere che lo stesso dolce di carnevale sia chiamato in modo diverso a seconda della regione o della città Ad esempio, queste sottili strisce di pasta, talora modellate con nastri ritorti, poi fritte e cosparse di zucchero, si chiamano generalmente chiacchiere, con la variante chiacchiari in Sicilia. Ma il loro nome varia di regione in regione e talvolta anche di città in città! In Piemonte, Liguria e Sardegna si chiamano bugie, anche si in alcune zone della Sardegna sono dette meraviglias. In Veneto, Friuli Venezia Giulia, Trentino e paradossalmente nella sola città emiliana di Ferrara, dove abitano i Pasticciotti, si chiamano crostoli, in ferrarese grustal. In alcune zone del Veneto, sono detti galani. In Valtellina manzòle. A Salerno amicizie. Nel Lazio, in Abruzzo e in alcune zone di Emilia e Marche sono dette frappe A Bologna e in Romagna sfràppole, anche se in alcune zone della Romagna sono dette fiocchetti. In alcune zone dell’Emilia si chiamano intrigoni, ma anche sprelle o sorelle In molte città della Lombardia, tra cui Brescia, Cremona e Mantova, sono dette lattughe. In Toscana si chiamano cenci ma anche frappole e crogette. Un altro dolce tipico carnevalesco è la cicerchiata, palline di pasta fritte nell'olio o nello strutto, cosparse di miele bollente e disposte "a cerchio". Tipica dell'Abruzzo, di  Marche e Molise, ma diffuso anche in Umbria e Lazio, è molto simile agli struffoli napoletani, dolce natalizio dalle palline un po' più grandi. Ci sono poi le castagnole, dette anche favette o lupini in ferrarese: palline grandi come una noce che vengono poi fritte in olio bollente, tipiche di Abruzzo, Lazio, Liguria, Marche, Emilia Romagna, Veneto e Lombardia. Il loro nome deriva dal fatto che sono grandi all’incirca come castagne, ma non sono preparate con la farina di castagne, che invece è l’ingrediente principale dei tamplun, frittelle di carnevale tipiche della zona di Ferrara ma diffuse anche in Toscana e preparate appunto con farina di castagne e uvetta. Ci sono poi le frittelle, in veneto frìtole, dolce tipico del carnevale di Venezia, ma anche di tutto il Veneto e del Friuli-Venezia Giulia. Le frìtole originali sono palline fritte e vuote, che non superano i 4 cm di diametro. Quelle ripiene, invece, sono simili ai krapfen di carnevale dell’Alto Adige e si trovano in molte differenti varietà, perché il ripieno può essere a base di crema, zabaione, marmellate o cioccolata. E che dire delle zeppole di carnevale? Tipiche di Sardegna, Marche, Umbria, Abruzzo, Lazio e Campania, si tratta di ciambelle fritte e ricoperte di zucchero, con un impasto a base di patate lesse, da non confondere con le zeppole di San Giuseppe, che si preparano in occasione della festa del papà e sono delle ciambelle cotte al forno simili a bignè e servite con crema e amarene. Anche le frittelle di mele sono molto apprezzate nel periodo di carnevale e noi vi lasciamo la nostra personale ricetta, che potrete seguire QUI 👉🏼 Chiudiamo la carrellata dei dolci carnevaleschi con gli arancini di carnevale, tipici delle Marche e soprattutto della zona di Ancona. Sono preparati con una sfoglia aromatizzata all’arancia, che viene poi arrotolata e tagliata a fette, in modo da ottenere delle girelle, che infine vengono fritte e passate nel miele. Buoni questi dolci, vero? Qual è il tuo preferito? Se conosci altri dolci di carnevale tipici della tua zona, scrivicelo nei commenti! Ciao e al prossimo video e Buon Carnevale a tutti! 🎂🍰 Seguici anche su Facebook! https://www.facebook.com/Pasticciotti.it e su Instagram: i_pasticciotti_it