Biscoito de Mel 🍯 e Canela fininho e crocante

#semgluten #semleite e #semovo 👇Receita 👇 INGREDIENTES SECOS 1/2 xícara farinha de arroz (68 gramas) 1/4 xícara fécula de batata (43 gramas) 1/4 xícara polvilho doce (30 gramas) 1/4 colher de chá de sal 1/4 colher de chá de goma xantana 2 colheres sopa açúcar demerara (25 gramas) 1 colher de chá de canela em pó 1/2 colher de chá de fermento em pó INGREDIENTES MOLHADOS 3 colheres sopa óleo de coco derretido (45 gramas) 2 colheres de sopa de mel (50 gramas) 1 – 2 colheres de sopa de água (coloque aos poucos) MODO DE PREPARO: 1) Misture os secos em uma bacia até formar um mix uniforme. Depois faça uma cavidade no centro da mistura. 2) Misture o óleo de coco derretido com o mel até formar uma mistura homogênea. 3) Adicione os óleo de coco com mel no centro da cavidade dos ingredientes secos e mexa com um garfo até obter farofa seca. 4) Adicione a água aos poucos e comece a mexer a massa com a ponta dos dedos. Conforme sentir que a massa ficou muito seca adicione mais um pouquinho de água. O ponto correto da massa é quando você conseguir formar uma bola modelável e com um toque oleoso. 5) Preaqueça o forno a 180º C. 6) Vire uma forma de 30 x 40 cm com o fundo para cima e forre com um pedaço de papel manteiga. 7) Coloque a massa no centro do papel, cubra a massa com outro papel manteiga ou plástico e abra a massa com o auxílio de um rolo. Você deve abrir a massa bem fininha, quanto mais fininha, mais crocante, aproximadamente 2 – 3 milímetros de espessura. Abra a massa de maneira uniforme no fundo da forma, tentando formar um retângulo. 8) Com a faca corte a massa no sentido horizontal e vertical para formar biscoitos quadradinhos ou retangulares. Não precisa separar os biscoitos, basta fazer os cortes. 9) Leve para assar em forno aquecido 180º C por aproximadamente 10-15 minutos, ou até que comecem a dourar nas bordas e na parte inferior. 10) Quando retirar a forma do forno passe a faca nas divisões dos biscoitos para que se separem. 11) Deixe esfriar sobre a forma ou sobre uma grade. Só guarde os biscoitos em um vidro depois de completamente frios. ➡️Você pode ver o passo a passo no YouTube no Amor Pela Comida