50名のおもてなしと厨房の流儀！東京・板橋の名店「よし邑」が守り抜く日本料理の真髄

東京・板橋の閑静な住宅街に突如として現れる、1,000坪もの広大な敷地を誇る日本料理の名店。 50名ものゲストを迎える大規模な宴の舞台裏に密着。 「現代の名工」や「黄綬褒章」を受章した総料理長・冨澤浩一の指揮のもと、一糸乱れぬ職人たちが紡ぎ出す「おもてなし」の真髄に迫りました。 🍽️：店舗 名称：よし邑（よしむら） 住所：東京都板橋区蓮根2-19-12 電話：03-3968-1301 公式サイト：https://yoshimura-hasune.com/ Instagram：https://www.instagram.com/yoshimura_official/ GoogleMap：https://maps.app.goo.gl/1D8PUc51vzwUupLk6 👨‍🍳 総料理長 冨澤 浩一（Hirokazu Tomisawa） 厚生労働大臣表彰「現代の名工」受章 天皇陛下より「黄綬褒章」受章 農林水産省「日本食普及の親善大使」 https://www.instagram.com/h.tomisawa/ 🎥 チャプター 0:00 外観・内観 0:48 仕込み 3:45 営業開始・調理・実食 13:11 エンディング 楽曲提供 株式会社 光サプライズ