Kakaolu Kek 101 | Nasıl yapılır? #şefgibiyap #nasılyapılır #kek101 #kakaolukek

KAKAOLU KEK: Kuru, sert ve ufalanan keklere elveda! 🍫 Bu videoda gerçek kakaolu kek nasıl yapılır, neden kuru olur, neden ufalanır ... hepsini gösterdim. Doğru teknik = doğru kıvam. Bu videoda kakaolu kek neden kuru olur, neden sertleşir, neden sünger gibi olmaz… hepsini gösterdim. Doğru teknik → doğru kıvam. ❗ EN SIK YAPILAN 3 YANLIŞ Kakao ekleyip un oranını azaltmamak Unu mikserle uzun süre çırpmak Yüksek ısıda pişirip keki kurutmak ✅ Malzemeler 👇 2 yumurta (oda sıcaklığında) 200 g toz şeker 200 g süt 120 g sıvı yağ 20 g kakao 180 g un (elenmiş) 10 g kabartma tozu ♨️Pişirme 👇🏻 * Önceden ısıtılmış 170°C fırında pişir. Yaklaşık 45-55 dk arası. (Kontrol etmeyi unutma!) ❗️Kakaoyu keke direkt kuru şekilde eklemek yerine, önce sütle açıp eklemek çok fark yaratır. Bu şekilde kakao topaklanmaz, hamura daha homojen dağılır ve nemi daha dengeli tutar. Sonuç olarak kek daha yumuşak, daha nemli ve acımsı tat oluşmadan pişer. ❗️Kakaolu kek, sade kek gibi yapılmaz. Kakao unu emer; oran değişmezse kek kurur. 👉 Sonuç: ✅ Nemli ve yumuşak doku ✅ Bastırınca “puf” diye geri gelen kek ✅ Dağılmayan, süngerimsi yapı #kakaolukek101 #yanlışdoğru #mutfakhataları