Film ve Dizi Yemekleri - Mad Men - Fransız Tostu Tarifi

French Tost Tarifi Bu muhteşem tarifi dışarıdan yaptığınız ekmek ile de yapabilirsiniz ama en güzeli sevgi katılmış bir tost ekmeğidir. Malzemeler; Tost Ekmeği; Su - 175 gr Tam yağlı süt - 125 gr Maya - 1 paket Ekmeklik un - 440 gr Tuz - 1,5 çay kaşığı - 8 gr Şeker - 1 çorba kaşığı - 21 gr Tereyağ - 3 çorba kaşığı - 42 gr Tost karışımı; Yumurta - 3 adet Süt - ½ su bardağı Krema %35 yağlı - ½ su bardağı Tarçın - 1 çay kaşığı Muskat - 1 çay kaşığı Şeker - 1 çorba kaşığı Vanilya özütü - 1 tatlı kaşığı Tuz - 1 pınçır Teknik; Süt, su, bir tatlı kaşığı şeker ve mayayı iyice karıştırıp 15 dk aktifleşmesini bekliyoruz. Un, tuz , kalan şekeri karıştırdıktan sonra ıslak ve kuru malzemeleri birleştirip yaklaşık 10 dk yoğuruyoruz. Hamur kıvam aldıktan sonra oda sıcaklığındaki tereyağını yavaş yavaş ekleyip hamur toparlanana kadar yaklaşık 5 dk yoğuruyoruz. Hamuru mayalanması için yaklaşık 1 saat yada hacmi 2 katına çıkana kadar üstü yağlı bir streçle kapatılmış kapta bekletiyoruz. Mayalanan hamurun havasını indirip, un serdiğimiz bir yüzeyde merdane ile 1 parmak kalınlığında açıp sıkıca yuvarlıyoruz. Yağladığımız pişirme kabına hamuru alıp üzerini yine yağlı bir streçle gergin olmayacak şekilde kapatıp 1 saat daha dinlenmeye alıyoruz. Önceden 200 C ye ısıttığımız fırında 30 - 35 dk kadar ekmeği pişiriyoruz ve tümüyle soğumasını bekliyoruz. Tost karışımı için süt, krema, şeker, tarçın, muskat, vanilya özü ve tuzu iyice çırpıyoruz. 2 parmak kalınlığında kestiğimiz ekmekleri karışıma güzelce bulayıp kızdırdığımız tereyağlı tavada pişiriyoruz. Ekmekler kalın olduğu için orta ateşte çevire çevire yaklaşık 5-8 dk da pişiyor. Ekmeklerin üzerine fındık kreması sürüp son dokunuş da pudra şekeriyle yapıyoruz. Afiyetler Galyalı !!! #short #shorts