만 년 전 인류가 처음 발견한 '이것'이 아시아 문명을 만들었다? | KBS 금요기획 20110211 방송

※ 본 영상은 2011년 제작된 것으로 현재 상황과 다를 수 있습니다. ▶ 인류 벼농사의 기원과 역사 원시 인류가 처음 쌀에 주목한 것은 야생벼를 채취해 먹으면서 부터다. 이를 안정적이고 대량으로 얻기 위해 경작을 시작하는데, 고고학 발견에 의하면 지금으로부터 만 여 년 전 중국 양쯔강 하류 지역에서 벼를 경작하기 시작해 아시아 전 지역으로 벼농사가 전해졌다. 그리고 오늘날 전 세계 110여 개국에서 벼를 생산하고 있다. 아시아의 많은 나라들에서는 쌀이 주식으로 이용되고 있으며, 떡과 국수, 술, 과자 등 다양한 쌀 음식들이 발달했다. ▶ 벼농사, 아시아의 축제를 탄생시키다 벼농사는 다른 농업에 비해 노동집약도가 높다. 이 때문에 농촌공동체의 화합은 농사의 성패를 결정짓는 중요한 요소. 이러한 이유로 벼농사는 아시아 곳곳에 다채로운 축제를 탄생시켰다. 캄보디아에서는 모내기가 시작되기 전 쟁기축제가 펼쳐진다. 왕과 왕족이 참석해 직접 쟁기질을 시연해보이며 농부들에게 벼농사의 시작을 알리는 것이다. 일본의 곡창지 아키타에서는 간토축제가 열린다. 벼가 한창 무르익는 여름, 농부는 벼이삭을 상징하는 간토 장대로 묘기를 선보이며 휴식을 취하고 곧 다가올 추수를 준비한다. 필리핀 룩반시에서는 농부들의 성인인 산 이시드로를 기리며 추수를 감사하는 파히야스 축제가 개최된다. 농부들이 추수한 쌀과 곡식, 과일들로 알록달록 집을 장식하는 것이 묘미다. ▶ 쌀의 신에게 풍년을 기원하다 인류의 불가사의로 일컬어지는 필리핀 북부의 라이스테라스. 높은 산을 깎아 지구 반 바퀴에 달하는 논을 일군 것은 산악부족인 이푸가오족이다. 이들에게 쌀은 무엇보다 중요한 곡물인데, 그러한 까닭에 모든 가정에 풍년을 기원하는 특별한 신을 모시고 있다. 쌀의 신 불룰이 바로 그것. 이푸가오족은 동물의 피를 불룰상에 발라 풍년의식을 치룬다. 인도네시아 발리에는 쌀의 여신 데위쓰리가 있다. 제사장은 데위쓰리 여신의 상 앞에서 제사를 지내고, 논에는 여신에게 바치는 공물을 놓아 풍년을 기원한다. 이 밖에도 태국에는 매 포솝, 인도에는 안나푸르나라는 여신이 쌀의 여신으로 추앙받고, 이들을 배려하는 특별한 풍습이 전해져내려온다. ▶ 통과의례의 필수 준비물, 쌀. 아시아 여러 나라들에서 쌀은 일생의 중요한 전환점인 통과의례에서 꼭 필요한 요소다. 인도에서는 아기가 태어나면 노란색의 쌀을 아기의 얼굴에 붙이며 건강과 행복을 기원하는 풍습이 있다. 인도 북부 펀자브의 결혼식에는 종교지도자와 쌀이 반드시 필요하다. 하객들은 쌀을 신랑 신부에게 뿌리고 붙이며 축하하고, 신부는 쌀이 담긴 작은 그릇을 발로 차고서야 새집에 들어갈 수 있다. 이들은 쌀이 신랑과 신부, 그리고 이 두 가족을 이어주는 매개체로 간주한다. ▶ 쌀 문화권, 미래를 준비한다. 지금 쌀은 다양한 위기에 노출되어 있다. 그 중 대표적인 것이 쌀 부족 문제. 아시아 인구가 계속 늘어가고 있는데 반해 쌀의 생산량은 정체되어 있어 쌀의 식량난이 예고되고 있다. 이에 필리핀에 소재한 국제미작연구소에서는 다양한 쌀 연구들이 진행되고 있다. 특히 지난 50년 간 전 세계 모든 쌀 품종을 분류 보관하고 있는 유전자원센터는 인류 쌀 문명의 보물 창고. 전쟁이나 재난 때문에 특정 지역에 쌀이 사라진다고 해도 이곳에서 보관하고 있는 품종으로 다시 벼농사를 되살릴 수 있다. 그리고 이러한 품종은 기후 변화에 적응하는 새로운 쌀을 개발하는 재료가 된다. 아시아 여러 나라들에서 쌀 부족을 고민하는 반면, 일본에서는 쌀 소비가 줄어 걱정이 크다. 이러한 문제를 해결하기 위해 일본에서는 오래전부터 다양한 노력을 기울이고 있다. 밥맛에 유난히 민감한 일본 소비자들을 위해 쌀 바리스타라는 전문직종이 생겨났다. 이들은 맛있는 밥을 위한 쌀의 여러 가지 정보를 연구하고 소비자들에게 제공한다. 사케의 고장 니가타에는 사케 자판기로 관광객을 모으는 폰슈칸이 있다. 이 지역에서 제조되는 모든 사케를 한잔씩 맛볼 수 있는 것이 장점. 그리고 술맛을 맞추는 게임까지 개발해 인기가 높다. 만 여 년 벼농사 문화를 발전시켜온 아시아에서는 지금 이 순간에도 쌀과 그 문화를 지키기 위한 노력이 한창이다. ※ 이 영상은 2011년 2월 11일 방영된 [금요기획 - 쌀] 입니다 #벼 #쌀 #발전 KBS 다큐 공식 채널입니다. 세상과 호흡하는 다큐멘터리를 전달하겠습니다. Copyright ⓒ KBS. All rights reserved. 무단 전재, 재배포 및 이용(AI 학습 포함) 금지. 📝 [email protected] 📞 02-781-1000 ✔KBS Documentary | KBS Official YouTube Channel Copyright ⓒ KBS. All rights reserved. Unauthorized reproduction, redistribution, and use(including AI training) are prohibited. 📝 [email protected] 📞 +82-2-781-1000 🏢 Seoul, Republic of Korea (South Korea) ∙방송 시점에 따라 현 상황과 내용이 다소 다를 수 있습니다. ∙비방, 악성 댓글은 출연자 보호를 위해 운영자가 삭제할 수 있습니다.