Çiftçiler Bu Sebzeyi Neden Günlerce Kurutuyor? 🤔

Çiftçiler bu sebzeyi neden tek tek soyuyor? İlk bakışta sıradan bir sap gibi görünüyor. Ama aslında bu, Çin mutfağında oldukça popüler olan “Gong Cai” adlı özel bir sebze. En dikkat çeken özelliği ise ısırıldığında çıkan çıtır dokusu. Fakat gong cai toplandıktan sonra hemen pişirilemiyor. Önce dış kabuğu elle soyuluyor, ardından ince şeritler halinde kesilip güneşte kurutuluyor. Zaten bu sebzenin pahalı olmasının nedeni de hasadı değil, bu zahmetli işleme süreci. Yemek yapılacağı zaman ise tekrar suya koyulup yumuşatılıyor. Daha sonra çeşitli sulu yemeklerin içine ekleniyor. İnsanların bu sebzeyi sevmesinin en büyük nedeni ise ısırıldığında ortaya çıkan o kendine has çıtır doku oluyor.