Dieses TÜRKISCHE Fleischbällchen zählt zu den Besten der Welt!

Köfte, Frikadellen, Köttbullar, Cevape, Polpette. Die ganze Welt liebt Hackfleischbällchen, genau wie ich. Und ich weiß, wir lieben unsere Buletten hier, aber glaubt mir, manchmal lohnt es sich nach links und rechts zu schauen. Die Türken haben mit Köfte über Jahrtausende ein absolutes Fleischbällchen Märchen geschrieben und genau das machen wir jetzt. Kapitel 00:00 - Rezept: 1 kg Hackfleisch, Lamm vom Bauchlappen, Rind oder gemischt 1 Bund Petersilie oder Koriander 2 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 4 Tl Salz 1 EL Pfeffer 2 Tl Kreuzkümmel 2 EL Koriandersamen 2 Tl Pul Biber 1 Tl Paprikapulver 1 Tl Paprikamark 1 Tl Tomatenmark 1 Prise Zimt 1 geriebene Nelken 1 Viertel Fladenbrot in Milch einlegen und ausdrücken 2 Tl Natron Proteine denaturiert und Feuchtigkeit bindet, außerdem PH Wert senkt und dadurch Maillard Reaktion besser greift beim Braten) ♥️ Werde Teil der Familie https://www.youtube.com/channel/UCi7xzx8TO4BWoseUvxi9E-Q/join Alle Rezepte findest du in der BME Rezeptdatenbank: patreon.com/brotmitei Gewürze & Kochbuch 📖 https://armano-supermarkt.de/ 🍳 Mein Küchen-Equipment https://www.amazon.de/shop/brot.mit.ei 💬 Wenn du über diese Links einkaufst, unterstützt du meine Arbeit. Für dich bleibt alles beim alten Preis. Danke dafür! 👋 Mehr von mir findest du hier Instagram: https://www.instagram.com/brot.mit.ei TikTok: https://www.tiktok.com/@brot.mit.ei Podcast: http://www.podmitei.de 🎬 Jeden Sonntag gibt’s ein neues Video – dazu regelmäßig Shorts, Foodtouren, Masterclasses und Küchentricks. Ich bin Tim Armann – Koch, Autor und Podcaster – und teile hier alles rund ums gute Essen, ehrliches Kochen und kulinarische Geschichten. Schreib in die Kommentare, was du als Nächstes sehen willst, ob Rezept, Thema oder Reiseziel. Ich lese eigentlich alles mit und trag mir passende Themen immer wieder in den Postingkalender ein! Big Love Tim ❤️ #kochen #rezepte #kochenlernen #köfte #frikadellen