طاولة رمضان الثامنة 2026🌙فندق الغلة-طاجين ملسوقة-خبز طابونة-محمصة جارية-تسطيرة تونسية-ميني كنافة❤️

📜المقادير: -خبز طابونة: 400غ سميد أرطب 200غ دقيق 400 مل حليب دافء/ماء 1/2 كأس زيت زيتون ملعقة كبيرة خميرة خبز ملعقة كبيرة سكر ملعقة كبيرة سينوج وبسباس ملعقة صغيرة ملح -محمصة جارية: محمصة لحم بقري 150غ حمص منفخ ملعقة كبيرة طماطم معجونة ملعقة كبيرة هريسة جزر وجلبانة وكرافس ملعقة صغيرة تابل وكروية ملعقة صغيرة فلفل أحمر 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1/2 ملعقة صغيرة كركم ملح -فندق الغلة: فلفل قرع أخضر باذنجان طماطم بطاطا للحشو: 500غ لحم مفروم 1 بصل معدنوس 2 بيضات 150غ جبن مرحي ملعقة كبيرة ثوم ملعقة صغيرة تابل وكروية ملعقة صغيرة فلفل أحمر ملعقة صغيرة نعناع شايح 1/2ملعقة صغيرة كركم 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود ملح للصلصة الحمراء: طماطم فرشكة مرحية بصل أخضر ملكعصت كبيرة ثوم 1/2ملعقة صغيرة فلفل أسود ملح -طاجين ملسوقة: صدر دجاج 6 بيضات 6 قطع جبن مثلثات 150غ جبن مرحي لتفويح الدجاج: 1 بصل ملعقة كبيرة ثوم ملعقة كبيرة كركم ملعقة صغيرة تابل وكروية ملعقة صغيرة إكليل وزعتر 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1/2 ملعقة صغيرة ملح -تسطيرة تونسية: 500غ فلفل أخضر 3 طماطم 3 بيض فلفل أسود ملح -كنافة بالفاكية والجبن: كنافة زبدة لوز وبفريوة متزاريلا ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ 📜Ingrédients : -Pain Tabouna : 400 g de semoule fine 200 g de farine 400 ml de lait tiède 125 ml d’huile d’olive 1 c. à soupe de levure 1 c. à soupe de sucre 1 c. à soupe de graines de nigelle et de fenouil 1 c. à café de sel -Soupe Mhamsa : Mhamsa Bœuf 150 g de pois chiches trempés 1 c. à soupe de concentré de tomates 1 c. à soupe de harissa Carottes, petits pois et céleri 1 c. à café de coriandre et de carvi 1 c. à café de piment rouge 1/2 c. à café de poivre noir 1/2 c. à café de curcuma Sel -Légumes farcis : Poivrons Courgettes Aubergines Tomates Pommes de terre Pour la farce : 500 g de viande hachée 1 oignon Persil 2 œufs 150 g 150 g de fromage râpé 1 cuillère à soupe d'ail 1 cuillère à café de coriandre et de carvi 1 cuillère à café de piment rouge 1 cuillère à café de menthe séchée 1/2 cuillère à café de curcuma 1/2 cuillère à café de poivre noir Sel Pour la sauce tomate : Tomates fraîches râpées Oignons verts 1 cuillère à soupe d'ail 1/2 cuillère à café de poivre noir Sel - Tajine Melsouqa : Blanc de poulet 6 œufs 6 triangles de fromage 150 g de fromage râpé Pour la marinade du poulet : 1 oignon 1 cuillère à soupe d'ail 1 cuillère à soupe de curcuma 1 cuillère à soupe de coriandre et de carvi 1 cuillère à café de romarin et de thym 1/2 cuillère à café de poivre noir 1/2 cuillère à café de sel - Tasstira tunisienne : 500 g de poivrons verts 3 tomates 3 œufs Huile d'olive Sel - Kunafa aux noix et Fromage : Kunafa Beurre Amandes et noisettes Mozzarella ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ 📜Ingredients: -Tabouna Bread: 400g of fine semolina 200g of flour 400ml of lukewarm milk 1/2 cup of olive oil 1 tbsp of yeast 1 tbsp of sugar 1 tbsp of nigella seeds and fennel 1 tsp of salt -Mhamsa soup: Mhamsa Beef 150g of soaked chickpeas 1 tbsp of tomato paste 1 tbsp of harissa Carrots, peas, and celery 1 tsp of coriandet and caraway 1 tsp of red paper 1/2 tsp of black pepper 1/2 tsp of turmeric Salt -Filled vegetables: Peppers Zucchini Eggplant Tomatoes Potatoes For the filling: 500g of minced meat 1 onion Parsley 2 eggs 150g of grated cheese 1 tbsp of garlic 1 tsp of coriander and Caraway 1 tsp of red paper 1 tsp of dried mint 1/2 tsp of turmeric 1/2 tsp of black pepper Salt For the red sauce: Grated fresh tomatoes Green onions 1 tbsp of garlic 1/2 tsp of black pepper Salt - Tajine Melsouqa: Chicken breast 6 eggs 6 triangle cheese 150g of grated cheese For marinating the chicken: 1 onion 1 tbsp of garlic 1 tbsp of turmeric 1 tbsp of coriander and caraway 1 tsp of rosemary and thyme 1/2 tsp of black pepper 1/2 tsp of salt - Tunisian Tasstira: 500g of green peppers 3 tomatoes 3 eggs Olive oil Salt -Kunafa with nuts and cheese: Kunafa Butter Almonds and hazelnuts Mozzarella #طاولة_رمضان #رمضان2026 #فندق_الغلة #خبز_طابونة #طاجين_ملسوقة #كنافة #خبز_تونسي #خبز_عربي #تسطيرة #مائدة_رمضانية