كيك شاي | Tea cake 🤎

المكونات : 4 بيضات بحرارة الغرفة بحجم كبير ولو حجم البيض صغير او وسط نستخدم 5 بيضات كوب ونصف سكر = 300 جرام كوب حليب دافئ = 250 مللي نصف كوب زبدة غير مملحة مذابة دافئة وممكن نستبدلها بزيت = 125 جرام 3 ملاعق صغيرة ممسوحة بيكنج بودر = 14 معلقة صغيرة ڤانيليا ( إستخدمت ڤانيليا برتقال من دريم) 2 كوب دقيق فاخر = 250 جرام نصف كوب نشا = 65 جرام رشة ملح صغيره = 2جرام * قبل أي حاجة سخنت الفرن علي حرارة 170c *ثاني خطوة بجهز الصينية ( مقاس 25 في 35) بمسحة زبدة أو سمنه مع رشة دقيق وننفض أي زيادة منها * في طبق بخلط الدقيق مع النشا والبيكنج بودر ومعاهم رشة ملح * وبإستخدام مضرب كهربي أو عجان خفقت البيض مع السكر والڤانيليا لمدة 7 دقائق لحد ما القوام اتضاعف * زودت الحليب وأهم حاجة يكون دافئ كويس علشان دي تركة بتفرق أوي في النتيجة * كمان دوبت زبدة غير مملحة وضفتها وهي دافيه وممكن تستبدلوها بزيت لو حابين بس بالزبدة طعمها أحلي * خفقت مره كمان علي سرعه هاديه تقريبا 30 ثانيه * أخر خطوة بنخل المكونات الجافة ( الدقيق والنشا والبيكنج بودر مع رشة الملح) * خفقت مره أخيرة علي سرعه هادئه هادية لحد ما الدقيق اختفي كويس مع خليط الكيك * علي طول بدون انتظار صبيت الكيك في الصينية * خبطتها علي التربيزة مرتين علشان اخرج منها اي فقاعات هواء * استخدمت عود خشبي مشيت بيه علي وش الكيك على علشان تطلع بدون تشققات * خبزت الكيك في فرن ساخن مسبقا حرارة 170 رف أوسط النار من فوق وتحت هتحتاج معاكم من 40-45 دقيقة ( أخدت معايا 40 دقيقة) * سيبوها ترتاح 10 دقايق بعدين قطعوها وبألف هنا * تقدروا تقدموا معاها جليز البرتقال لو حابين لكن ضيفوه بس قبل التقديم علي القطعه لانه بينشف ويتماسك @dreem.desserts