【Flags】若手の発想が拓いた“手作りパスタの新しいかたち”～Vol.08味の素㈱食品研究所コンシューマーフーズ開発センター

「Flags」は、挑戦や自ら参加することを応援する味の素グループの活動・シンボルです。 今回のテーマは、“暮らしに寄り添う革新”を生み出した、若手二人の挑戦を取り上げました。 多くの生活者の声に耳を傾けながら、「もっと手軽に、本格的なパスタを楽しんでほしい」——そんな想いから生まれた新提案。 その背景には、現場のリアルな課題に向き合い、自ら手を動かして解決を重ねたボトムアップの実践がありました。 既存の枠にとらわれず、生活者と生産現場の双方に寄り添い、真に求められる価値をかたちにした二人の情熱を紹介します。