Das perfekte Tofu Schokoladen Muffin Rezept #vegan #baking

Ihr Lieben, heute zeigen wir euch ein super einfaches Rezept für leckere Schokomuffins mit Seidentofu! Wir zeigen euch Schritt für Schritt die Zubereitung, damit ihr dieses leckere Gebäck ganz einfach backen könnt. Dieses Gericht ist einfach zubereitet und perfekt für alle, die gerne vegane Rezepte ausprobieren möchten. Viel Spaß beim kochen und beim gemeinsamen Essen! 😋 Tofu Muffins 🛒 Zutaten (für ca. 6–8 Muffins) 150 g Seidentofu 50 g neutrales Öl 80 g Honig oder Ahornsirup 1 TL Vanilleextrakt (optional) 80 g Mehl 20 g Kakaopulver 1 TL Backpulver 1 Prise Salz 50–70 g Schokolade (gehackt oder Drops) 👨‍🍳 Zubereitung Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Tofu in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen oder Mixer sehr glatt rühren, bis keine Stückchen mehr vorhanden sind. Öl, Honig oder Ahornsirup und optional Vanille unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Mehl, Kakaopulver, Backpulver (falls nötig), Salz und Schokolade hinzufügen und vorsichtig unterheben. Nicht zu lange rühren. Teig gleichmäßig auf Muffinförmchen verteilen und nach Wunsch mit etwas extra Schokolade toppen. Im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen. Stäbchenprobe machen – es darf noch leicht feucht sein. Kurz abkühlen lassen und genießen. Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten