購入量が増加中のブロッコリー　半世紀ぶり新たな指定野菜に　国の援助で“安定的な供給”に期待

食卓を彩るブロッコリーがこの春、国の「指定野菜」に加わりました。 この動画の記事を読む＞ https://news.ntv.co.jp/n/stv/category/society/st4a9ab530124a4a1e80b198ad5bde5a48 健康志向もあって消費量が増加しているブロッコリーですが、今後どのように変わるのでしょうか。 高温の油で一気に素揚げされる色鮮やかな野菜。 そこに何十種類ものスパイスが溶け込んだ秘伝のスープをかければ… 札幌のソウルフード・スープカレーの出来上がりです。 たくさんの具材の中でも、特にブロッコリーの緑が華やかさを引き立てます。 （山本記者）「ブロッコリーがスープを吸って味を届けてくれる。カリっと揚がって香ばしさもあってすごく美味しいです」 （スパイス・ゴーゴー　井手剛代表）「ブロッコリーのトッピングを２倍にする人もいる。ちょっとした森みたいになりますけど、そういう人も多いです」 （山本記者）「ブロッコリーの人気は？」 （スパイス・ゴーゴー　井手剛代表）「一番です！圧倒的に！」 圧倒的人気というブロッコリーの需要は拡大を続けています。 ビタミンや食物繊維が豊富とあって、１人あたりの購入量は１９９０年の５４０グラムから、２０２２年には１６００グラムを超えおよそ３倍に。 出荷量もおよそ２倍に増えています。 こうした中、４月１日からブロッコリーが国の「指定野菜」に加わりました。 指定野菜とは、キャベツやホウレンソウ、レタスなど消費量が多く、国民生活に重要であると国が認めた野菜のことで、今回ブロッコリーの追加で指定野菜は１５種類になりました。 新たに加わるのは、１９７４年のジャガイモ以来およそ半世紀ぶりです。 市内のスーパーではほぼ毎日食べるという消費者もー （記者）「買ったのは？」 （客）「ブロッコリーです。ほぼ毎日使うので。２０代の息子が筋肉つけるために鶏肉とブロッコリーを毎日食べています」 （客）「買いますね。結構コンスタントに買います」 （マルコストアー　小向駿吾専務取締役）「（指定野菜に）追加されることで、作付けする農家が増えると思うんですよね。そうなると安定供給ができますので、値段の上げ下げが少なくなってくるのではと予想されます」 倶知安町にある農園です。 （ＪＡようてい　青柳雄三さん）「この白いのが種です。ブロッコリーの種をまきやすくコーティングしている」 早くもブロッコリーの種まきが始まっています。 指定野菜に加わったことで、価格が下がった際に国が補助を行う仕組みとなり、生産体制が整えられます。 農家にとっては経営の安定につながるため期待が高まっています。 （ＪＡようてい　青柳雄三さん）「価格の底支えを国が補償してくれるのは安心感につながる。消費者のブロッコリーへの関心が高まっていることを感じているので、それが一番期待している」 食卓の「名脇役」から「国公認の野菜」へと昇格したブロッコリー。 国の援助による安定的な供給と、買い求めやすい価格に期待がかかります。（2026年4月3日放送）