İlber Ortaylı Anlatıyor: Barbunya Hakkında Hiç Duymadığınız Sırlar!

Tarihçi Prof. Dr. İlber Ortaylı, Okan Bayülgen ve Sahrap Soysal; MigrosTV Tadına Doyulmaz Sohbetler'de barbunyanın dünya mutfak tarihindeki yerini, Anadolu'ya gelişini ve sağlığa faydalarını masaya yatırıyor. Kıymetli İlber Hocamızın aramızdan ayrılmadan önce çektiği son programlardan biri olan bu tarihi arşivde, bir bakliyatın etrafında şekillenen derin bir kültür sohbetine tanık olacaksınız. Bu Videoda Neler Öğreneceksiniz? Barbunyanın Tarihçesi: Amerika kıtasından yola çıkıp Osmanlı ve Türk mutfak kültürüne nasıl entegre oldu? Besin Değeri ve Bilim: Barbunyanın insan vücuduna sağladığı faydalar, bitkisel protein kaynağı olarak önemi. Mutfak Sırları: Sahrap Soysal'ın anlatımıyla en lezzetli zeytinyağlı barbunya yapımının püf noktaları. Kültürel Sosyoloji: Okan Bayülgen'in sorularıyla, sofralarımızdaki yemeklerin gündelik hayatımızdaki ve sosyolojik tarihimizdeki yeri. Sadece bir yemek programı değil, aynı zamanda entelektüel bir tarih okuması olan bu bölümde; topraklarımızdaki tarım kültürünün ne denli zengin olduğunu bir kez daha anlıyoruz. İlber Ortaylı'nın eşsiz hafızasından süzülen anekdotlar, Sahrap Soysal'ın sıcak mutfak hikayeleriyle harmanlanırken, Okan Bayülgen'in dinamik sohbet yönetimi konuyu çok daha geniş bir perspektife taşıyor. Bıraktığı büyük kültürel mirasla her zaman hatırlayacağımız hocamız Prof. Dr. İlber Ortaylı'yı sevgi, saygı ve özlemle anıyoruz. Tarih, kültür ve gastronomi dolu yeni bölümlerimizi kaçırmamak için MigrosTV'ye abone olun!