핑크 체리 케이크 만들기 | 달콤한 체리 콩포트와 마스카포네 생크림 | Pink Cherry Cake Recipe | Cherry Compote & Mascarpone Cream

핑크 체리 케이크 레이어 케이크로, 부드러운 시트와 상큼한 체리 콤포트가 어우러진 디저트입니다. This pink cherry layer cake combines soft sponge with bright cherry compote for a balanced, creamy dessert. 은은한 핑크 크림 속에 생체리 콩포트와 부드럽게 촉촉한 시트, 마스카포네 생크림을 켜켜이 쌓아 올린 케이크 레시피입니다. 달콤한 바닐라 스폰지 사이에 알알이 씹히는 체리 콩포트가 듬뿍 들어가고, 마스카포네가 들어간 생크림이 과하지 않게 고소함을 더해줘 한 조각만 먹어도 만족스러운 디저트가 돼요. 핑크 코팅 크림 위에 올린 동글한 체리 데코까지 더해져 생일 케이크, 파티 케이크, 특별한 날에 준비하기 좋은 비주얼 케이크입니다. This video shows how to make a Pink Cherry Cake with soft, moist vanilla sponge, juicy fresh cherry compote, and light mascarpone whipped cream~ Layers of tender cake are filled with plenty of homemade cherry compote and a gently rich mascarpone cream, giving each slice a balanced sweetness without feeling too heavy. The smooth pink frosting and cute cherry decorations on top make it a beautiful choice for birthdays, parties, or any special dessert table. ⏱️타임스탬프 Timestamp 00:00 인트로 Intro 00:09 재료 Ingredients 00:18 케이크 시트 Cake Sheet 02:50 생체리 콤포트 Fresh Cherry Compote 05:13 마스카포네 생크림 Mascarpone Cream 05:42 아이싱 Icing 09:19 체리 코팅 Cherry Coating 10:52 완성 Final Look 🧈재료 Ingredients 틀 사이즈 : 15cm | 스펀지 케이크 시트 125g 달걀 (전란) 90g 설탕 소금 한꼬집 3g 바닐라익스트랙 90g 박력분 1.5g 베이킹파우더 35g 우유 35g 식물성오일 | 체리 콤포트 230g 생 체리 (씨 제거) 45g 설탕 35g 물 5g 레몬즙 12g 물 6g 옥수수전분 | 마스카포네 크림 230g 생크림 90g 마스카포네치즈 35g 설탕 3g 바닐라빈 페이스트 | 핑크 마스카포네 크림 100g 생크림 40g 마스카포네치즈 15g 설탕 핑크 식용색소 | 핑크 체리 코팅 50g 화이트 커버춰 초콜릿 5g 무염버터 20g 화이트 코팅용 초콜릿 식용색소 (화이트, 핑크, 레드) 설탕 시럽 (설탕과 물을 5:1의 비율로 끓여 식힌 뒤 사용) Mold size : 15cm | Sponge cake sheet 125g Whole egg 90g Sugar A pinch of Salt 3g Vanilla extract 90g Cake flour 1.5g Baking powder 35g Milk 35g Vegetable oil | Cherry compote 230g Fresh cherry (pitted) 45g Sugar 35g Water 5g Lemon juice 12g Water 6g Cornstarch | Mascarpone cream 230g Whipping cream 90g Mascarpone cheese 35g Sugar 3g Vanilla bean paste | Pink mascarpone cream 100g Whipping cream 40g Mascarpone cheese 15g Sugar Pink food coloring | Pink cherry coating 50g White couverture chocolate 5g Unsalted butter 20g White coating chocolate Food coloring (white, pink, red) Sugar syrup (Boil sugar and water in a 5:1 ratio, cool, and use) 📝만드는 과정 바닐라 스펀지 시트 만들기 1. 달걀을 풀고 설탕과 소금, 바닐라 익스트랙을 넣고 중탕으로 온도를 약 36도 정도까지 올려 주세요. 2. 우유와 식물성 오일이 들어 있는 볼을 냄비 위에 올려 온도를 올려 주세요. 3. 핸드믹서로 고속에서 7~8분 정도 휘핑해 리본 상태로 만들어 주세요.(저속에서 1~2분 기공 정리) 4. 박력분, 베이킹파우더를 체에 쳐서 넣고 주걱으로 바닥까지 올리며 살살 섞어 주세요. 5. 우유와 오일이 들어 있는 볼에 반죽 세 큰술을 넣고 섞어 유화한 뒤 다시 본 반죽에 넣어 가볍게 섞어 주세요. 6. 유산지를 바닥과 옆면에 두른 15cm 원형 팬에 반죽을 모두 붓고 예열한 160도 오븐에서 35분 정도 구워 주세요. 7. 완전히 식힌 다음 아래쪽 구움색을 잘라내고 1.5cm 두께 3장으로 잘라 준비해 주세요. 생 체리 콤포트 만들기 8. 냄비에 씨를 제거해 다진 체리, 설탕, 물, 레몬즙을 넣고 중약불에서 6~8분 정도 끓여 체리를 부드럽게 익혀 주세요. 9. 옥수수전분과 물을 섞어 저으면서 넣고 살짝 끓여 반짝이고 걸쭉한 상태로 만들고 불에서 내려 완전히 식혀 주세요. 화이트 마스카포네 크림 만들기 10. 생크림에 마스카포네 치즈와 설탕, 바닐라빈 페이스트를 넣고 휘핑해 단단한 크림을 만들어 주세요. 11. 돌림판에 케이크 시트를 올리고 설탕 시럽을 뿌린 다음 크림을 얇게 바르고 평평하게 한 다음 테두리에도 짜주세요. 12. 체리 콤포트의 반을 올려 평평하게 펴고 크림을 올려 평평하게 해주세요. 13. 반복해서 쌓고 전체적으로 아이싱하고 냉장실에 30~1시간 정도 넣어 두세요. 14. 핑크 마스카포네 크림도 같은 방법으로 만들어 케이크 겉에 발라 매끈하게 아이싱해 냉장실에 넣어 주세요. 핑크 체리 코팅하기(과정 중간에 시간이 나면 미리 만들어도 좋아요) 15. 체리를 씻어 키친타월로 물기를 완전히 제거한 뒤 상온에서 10분 정도 두어 표면을 완전히 건조시켜 주세요. 16. 커버춰 초콜릿을 중탕으로 녹이고 무염버터를 넣고 섞은 뒤 코팅초콜릿을 넣고 녹이고 식용 색소를 섞어 색을 맞추고 체리를 코팅해 유산지 위에 세워 굳혀 주세요. (실온에서 1~2분, 필요하면 냉장으로 5분 정도) 🤍 시청해주셔서 감사합니다. Thank you for watching! 여러분의 구독, 좋아요, 댓글로 오늘도 큰 힘을 얻습니다! Your subscriptions, likes, and comments give me a lot of strength.♡ 자막에 재료를 적어 두었습니다! I wrote down the ingredients in the subtitles! It's an automatic translation, so it might be a little wrong, but I hope it helps a little bit.😊 이 레시피로 직접 만들어 보셨다면 후기를 댓글로 남겨주세요. 다음에 보고 싶은 디저트가 있다면 댓글로 알려주세요! If you tried this recipe, please leave a review in the comments. If there’s a dessert you’d like to see next, let me know in the comments! 멤버십에 가입해 월 2회 제공되는 선공개 영상의 혜택을 즐겨 보세요~ Join the membership and enjoy the benefits of the pre-released video that is provided twice a month!^^ https://www.youtube.com/channel/UCtby6rJtBGgUm-2oD_E7bzw/join 제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있고 트위치, 페이스북 등 다른 매체는 가입되어 있지 않습니다. 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. My video is only uploaded to YouTube and Naver TV. Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited. #CherryCake #체리케이크 #CookingTree #TrendingDessert #BakingASMR #Cake #케이크 #CherryDessert #체리디저트