양파로 이제 요리하지 말고 이렇게 해보세요

맛있는 햇양파, 보관하기 힘드셨죠? 양파를 듬뿍 넣어 설탕 없이도 건강한 단맛과 감칠맛이 살아있는 '양파 고추장' 만드는 법을 소개합니다. 한 번 만들어두면 찌개, 비빔밥, 무침 요리 어디든 만능입니다! [재료 준비] 햇양파 (작은 것 위주) 천일염 (간수 뺀 것) - 종이컵 기준 2컵 고운 고춧가루 - 2컵 메주가루 - 1/2컵 조청 (또는 쌀엿) - 1컵 물엿 (기호에 따라 추가) [만드는 법] 양파를 깨끗이 씻어 적당한 크기로 썰어줍니다. 믹서에 넣고 곱게 갈아줍니다. 냄비에 붓고 눌어붙지 않게 저어가며 양이 절반 정도로 줄어들 때까지 충분히 조려줍니다. 조려진 양파가 따뜻할 때 천일염을 넣어 녹여줍니다. 고운 고춧가루와 메주가루를 넣고 잘 섞어줍니다. 조청을 넣어 윤기와 단맛을 더해 마무리합니다. 완전히 식힌 후 냉장 보관하세요 #양파고추장 #고추장만들기 #햇양파요리 #만능양파고추장 #전통고추장 #집밥레시피 #양파보관법 #천연조미료 #건강레시피 #요리꿀팁