SÜTLÜ NURİYE NASIL YAPILIR - SÜT ŞERBETLİ TATLI BAKLAVA TADINDA Sütlü Nuriye tarifi

Bu tarifte, hazır baklavalık yufka kullanmamıza rağmen, sütlü şerbetin lezzeti ve doğru tekniklerle altı yumuşacık, üzeri çıtır çıtır bir sonuç elde ediyoruz. Şerbetini tam çeken bu cevizli lezzeti hazırlarken dikkat etmeniz gereken tüm püf noktalarını öğrenmek ve bu tarifi denemek için Buyurun tarife ### Malzeme Listesi **Şerbeti İçin:** * 3 su bardağı toz şeker * 1 su bardağı su * 3 su bardağı süt (200 ml'lik bardakla) **Tatlı İçin:** * 1 paket (800 gr) hazır baklavalık yufka (34 adet çıkıyor) * 250 gram tereyağı (eritilmiş, köpüğü alınmış) * 1 çay bardağı sıvı yağ * Yaklaşık 1.5 - 2 su bardağı iri çekilmiş ceviz (veya fındık/fıstık) * Tepsiyi yağlamak için az miktarda sıvı yağ **Üzeri İçin (Süsleme):** * Öğütülmüş Antep fıstığı (veya Hindistan cevizi/ceviz) --- ### Yazılı Tarif (Adımları) 1. **Şerbeti Hazırlayın:** Bir tencereye şeker, su ve sütü koyun. Şeker eriyene kadar karıştırın. Kaynamaya başlayınca orta ateşte 5 dakika kaynatıp ocaktan alın. **Tamamen soğumaya** bırakın. 2. **Yağ Karışımını Hazırlayın:** Tereyağını eritin ve üzerindeki köpükleri alın. Bir çay bardağı sıvı yağı ekleyip karıştırın ve ılımaya bırakın. 3. **Yufkaları Hazırlayın:** Yufka paketini açın. Yufkaların kurumaması için üzerlerini nemli bir bezle örtün. Fırın tepsisini çok az yağlayın. 4. **Alt Katmanı Oluşturun:** Tepsiye 2 adet yufkayı serin. Fırça ile yağ karışımından hafifçe yağlayın. Bu şekilde, **her iki yufkada bir yağlayarak** toplam **17 adet yufkayı** (paketin yarısı) tepsiye yerleştirin. Kenarlardan kestiğiniz fazla parçaları da ara katlara ekleyip yağlayabilirsiniz. 5. **Ceviz Serpin:** 17. yufkayı yerleştirdikten sonra, üzerine iri çekilmiş cevizleri eşit şekilde yayın. Cevizlerin üzerine 1-2 kaşık yağ karışımı gezdirin. 6. **Üst Katmanı Oluşturun:** Kalan 17 adet yufkayı, aynı şekilde (her 2 yufkada bir yağlayarak) cevizlerin üzerine yerleştirmeye devam edin. Son 3-4 yufka kalınca, **her yufkada bir** yağlamaya başlayın. 7. **Kesim ve Son Yağlama:** Tüm yufkalar bittikten sonra, keskin bir bıçakla tatlıyı istediğiniz büyüklükte (kare, baklava dilimi) kesin. Kalan yağ karışımını (dibindeki beyaz kısımı kullanmadan) tatlıın her yerine eşit şekilde fırçayla sürün veya dökün. 8. **Pişirin:** Tatlıyı önceden 175°C'de ısıtılmış fırına verin. Üzeri nar gibi kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. 9. **Şerbetleyin:** Tatlıyı fırından çıkarıp **10 dakika** ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyin. Daha sonra **sıcak** tatlıın üzerine, **soğuk** şerbeti yavaşça ve eşit şekilde dökün. 10. **Dinlendirip Servis Yapın:** Tatlı oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında **1-2 saat** bekletin. Servis etmeden önce üzerini öğütülmüş Antep fıstığı veya sevdiğiniz bir malzemeyle süsleyin. Afiyet olsun! --- ### Püf Noktaları * **Soğuk şerbet, sıcak tatlı:** Şerbetlemenin altın kuralıdır. Bu, şerbetin tamamen çekilmesini ve tatlının kıvamının mükemmel olmasını sağlar. * **Yufkaları nemli tutun:** Hazır yufkalar çok çabuk kurur. Kurumamaları için üzerlerini sürekli nemli bir bezle örtün. * **Yağın beyaz kısmı:** Eritilmiş tereyağının dibinde biriken beyaz kısım, tatlının üzerinde hoş olmayan görüntülere neden olabilir. Bu kısmı kullanmayın. * **Keskin bıçak:** Hazır yufkalar zor kesilir. Temiz ve keskin bir bıçak kullanarak bastırarak kesin. * **Fırın sıcaklığı:** Fırını önceden ısıtın. 175°C ideal bir sıcaklıktır. Fırının alt-üst ayarında pişirin, fanlı kullanmayın. * **Dinlendirme:** Tatlıyı şerbetledikten sonra buzdolabında dinlendirmek, katların iyice oturmasını ve lezzetin yerleşmesini sağlar. --- ### 5 Hashtag Önerisi #sütlünuriye #nuriyetatlısı #şerbetlitatlı #baklavayufkasıylatatlı #kolaytatlı