Fırında Baharatlı Püreli Et | Şık Davet Yemeği

Dana kuşbaşı etlerin, mantar soteyle zenginleşerek, üzerini kaplayan patates püresiyle fırında buluştuğu bu nefis yemek, aileniz ve sevdikleriniz için hazırlayabileceğiniz mükemmel bir ana yemek seçeneği. ### Malzeme Listesi **Etli Kısım İçin:** * 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ * 500 gr (yarım kilo) orta yağlı dana kuşbaşı et * 1 su bardağı sıcak su * Yarım çay kaşığı tane karabiber * 300 gr kuşbaşı doğranmış mantar * 1 tatlı kaşığı tuz * 1 çay kaşığı kekik * 1 çay kaşığı pul biber * 1 çay kaşığı karabiber (toz) * Birkaç dal ince kıyılmış maydanoz **Patates Püresi İçin:** * 4-5 adet orta boy patates * 1 tatlı kaşığı tuz (haşlama için) * 2 yemek kaşığı tereyağı * 1 çay bardağı süt * 1 çay kaşığı biberiye * Yarım çay kaşığı karabiber (toz) * (İsteğe bağlı) 2 çay kaşığı rendelenmiş muskat **Üzeri ve Pişirme İçin:** * İnce kıyılmış kapya biber (süsleme için) * İnce kıyılmış maydanoz (süsleme için) --- ### Yazılı Tarif 1. **Etin Pişirilmesi:** Geniş bir tencerede sıvı yağı kızdırın. Dana kuşbaşı etleri ekleyip yüksek ateşte rengi dönene kadar kavurun. Üzerine bir su bardağı sıcak su ve tane karabiberleri ekleyin. Kapağını kapatıp kısık ateşte etler yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 30 dakika). 2. **Pürenin Hazırlanması:** Patatesleri iri parçalar halinde doğrayın. Üzerini geçecek kadar su ve tuz ekleyip yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan patateslerin suyu varsa süzün. Sıcakken iyice ezin. İçine tereyağı, süt, biberiye, karabiber ve istenirse muskat rendesi ekleyip kısık ateşte birkaç dakika karıştırarak pişirin. Ocaktan alın. 3. **Mantar Sotenin Hazırlanması:** Başka bir tavada sıvı yağı kızdırın. Kuşbaşı mantarları ekleyip yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar soteleyin. Pişen etlerin içinden tane karabiberleri alıp mantarlara ekleyin. Tuz, kekik, pul biber ve toz karabiberi ilave edip 3-4 dakika daha kavurun. Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırarak ocaktan alın. 4. **Tepsiye Yerleştirme ve Fırınlama:** Fırın kabına (borcam) mantarlı et karışımını yayın ve üzerini düzeltin. Üzerine hazırladığınız patates püresini yayarak düzgün bir katman oluşturun. İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış kapya biber serpiştirin. 5. **Fırınlama:** Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, pürenin üzeri hafifçe kızarana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin. 6. **Servis:** Fırından çıkardıktan sonra üzerine taze maydanoz serperek sıcak olarak servis yapın. --- ### Püf Noktaları * **Et Seçimi:** Orta yağlı dana kuşbaşı kullanmak, yemeğin daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar. * **Püre Kıvamı:** Patates püresinin çok cıvık olmamasına dikkat edin, yoksa fırında dağılabilir. Kıvamını sütü azar azar ekleyerek kontrol edebilirsiniz. * **Mantar Pişirme:** Mantarları yüksek ateşte hızlıca sotelemek, sulanmalarını ve lezzetlerini korumalarını sağlar. * **Baharatlar:** Biberiye ve muskat, püreye çok özel bir aroma katar. Damak zevkinize göre baharat çeşitlerini ve miktarlarını ayarlayabilirsiniz. * **Fırın Kontrolü:** Fırınların ısı performansı farklılık gösterebilir. Son 10 dakikada pürenin üzerini kontrol ederek kızarıklığını takip edin. --- ### 5 Hashtag Önerisi #fırındabaharatlıpürelıet #danaetlifırınyemek #patatespürelitarif #davetyemeklerı #pratikfırıntarifleri