Latte e allevamenti, Mocellin: “Le Dop restano la forza delle nostre stalle”

In occasione della Giornata Mondiale del Latte, a Ca’ Vendramin, nel Rodigino, si tiene un incontro promosso da Agricole Forte dedicato al futuro del settore lattiero-caseario. Tra gli ospiti interviene Alessandro Mocellin di Latterie Vicentine, che offre una fotografia aggiornata della situazione degli allevatori e dei produttori di latte. «La situazione attuale è sicuramente diversa da quella a cui eravamo abituati negli ultimi due anni – spiega Mocellin –. Stiamo cercando di contenere le ricadute del calo dei prezzi attraverso la valorizzazione delle nostre produzioni». Un ruolo fondamentale è svolto dai formaggi a Denominazione di Origine Protetta. «Nel territorio vicentino produciamo in particolare Grana Padano e Asiago, due Dop che oggi, oltre a garantire qualità ai consumatori, consentono agli allevatori di mantenere un equilibrio economico nelle aziende». Il tema del prezzo del latte continua infatti a essere centrale. Dopo alcuni anni favorevoli, il settore guarda con attenzione ai segnali del mercato. «Veniamo da un triennio in cui il lavoro dell’allevatore era tornato ad essere redditizio. Negli ultimi mesi, però, abbiamo assistito a una diminuzione del prezzo del latte che ha riportato tra gli operatori la preoccupazione di tornare a lavorare con margini vicini allo zero». Nonostante ciò, Mocellin mantiene un atteggiamento prudente ma fiducioso. «Sono abbastanza certo che il momento peggiore sia ormai alle spalle e voglio guardare al futuro con ottimismo». Nel corso dell’incontro si affronta anche il tema dell’accordo Mercosur, richiamato dal senatore Luca De Carlo come una possibile opportunità per il comparto agroalimentare italiano. Mocellin invita ad analizzare la questione senza pregiudizi. «Rispetto il punto di vista espresso dal senatore e non mi trovo così distante dalla sua analisi. Le nostre produzioni Dop non devono temere il confronto con prodotti provenienti da altri Paesi che offrono garanzie inferiori rispetto agli standard italiani». Il rappresentante di Latterie Vicentine ricorda inoltre come circa il 50% del latte prodotto in Italia sia destinato alla realizzazione di formaggi Dop, una peculiarità che rappresenta un punto di forza per l’intera filiera. Qualità, tracciabilità e legame con il territorio restano dunque gli elementi su cui puntare per affrontare le sfide future del mercato e garantire sostenibilità economica alle aziende agricole. #GiornataMondialeDelLatte #Agricoltura #LatterieVicentine #CaVendramin