Tarta de pera y frangipane 🍐🥧

🍐✨ Tarta de Pera con Frangipane 🥧 Una receta elegante y deliciosa que luce espectacular en la mesa. Aquí te dejo el paso a paso 👇 📝 Ingredientes Para las peras infusionadas: • 3 peras bosc firmes • 1 L de agua • 250 g de azúcar • 2 estrellas de anís • 1 raja de canela • 1 clavo de olor ☝️ • (Opcional) un chorrito del almíbar reducido para dar más brillo al final Para la base de la tarta: • 100 g de mantequilla sin sal, blandita • 70 g de azúcar glass • 1 pizca de sal • 3 yemas de huevo, a temperatura ambiente • 200 g de harina de trigo de todo uso Para el frangipane: • 150 g de mantequilla sin sal, ablandada • 150 g de azúcar glass • 1 pizca de sal • 2 huevos, a temperatura ambiente • 1 cdita de extracto de vainilla • 2 cdas de ron (opcional) • 150 g de harina de almendra Para decorar: • Almendras fileteadas • Almíbar reducido (para pincelar) ⸻ 👩‍🍳 Preparación 1. Pela y parte las peras a la mitad, quítales el centro. 2. En una olla coloca el agua, azúcar, anís, canela y clavo de olor. Añade las peras y cocina a fuego bajo 20 min o hasta que estén blanditas. Retíralas y reserva. Deja reducir el almíbar 20 min más, hasta que espese. 3. Para la base, bate mantequilla, azúcar glass y sal. Incorpora las yemas, luego la harina. Forma una bola, estírala entre papeles y refrigera. 4. Para el frangipane, bate mantequilla, azúcar glass y sal. Agrega huevos, vainilla, ron y la harina de almendra. Coloca en manga pastelera. 5. Forra el molde (20 cm desmontable) con la masa. Rellena con el frangipane, alisa y acomoda las peras en rebanadas. Añade almendras fileteadas. 6. Hornea a 180 °C por 40 min. Al salir, pincela con el almíbar reducido. ✨ El resultado Una tarta aromática, dorada y brillante, con el contraste perfecto de la pera infusionada y la crema de almendra. 👉 Cuéntame en los comentarios: ¿Prefieres esta tarta con peras 🍐 o la prepararías con manzanas 🍎? #TartaDePera #RecetasConAmor #PostresMexicanos #tartadepera #frangipane