AZ SAYILABİLECEK MALZEME İLE ÇOK LEZZET AKŞAM YEMEĞİ FİKRİ

Kıymalı harç, yufkalar ve üzeri için domates sosu... Hepsi bir arada, adım adım anlattığım bu Tarifte. ## Malzeme Listesi: **Kıymalı Harç İçin:** * 300 gr orta yağlı kıyma * 1 adet büyük boy kuru soğan (rendelenmiş) * 1-2 diş sarımsak (rendelenmiş) * 1 tatlı kaşığı tuz * 1 çay kaşığı kırmızı toz biber * Yarım çay kaşığı kimyon * Yarım çay kaşığı karabiber **Yufkalar İçin:** * 3 adet yufka * 1 çay bardağı sıvı yağ * 1 tatlı kaşığı domates salçası **Fırın ve Sos İçin:** * Tereyağı veya sıvı yağ (borcamı yağlamak için) * 5 adet çeri domates (isteğe bağlı) * 4 adet sivri biber (isteğe bağlı) **Sosu İçin:** * 1 kase konserve domates veya 2 adet kabuğu soyulmuş/rendelenmiş orta boy domates * 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ * 1 tatlı kaşığı domates salçası * 1 çay kaşığı kırmızı toz biber * Yarım çay kaşığı karabiber * Yarım çay kaşığı tuz **Servis İçin:** * Yoğurt veya sarımsaklı yoğurt * Kıyılmış maydanoz --- ## Yazılı Tarif: 1. **Hazırlık:** Fırını 180 dereceye ayarlayarak ısınmaya bırakın. 2. **Harç:** Bir yoğurma kabına kıymayı alın. Üzerine rendelenmiş soğan, sarımsak, tuz, kırmızı biber, kimyon ve karabiberi ekleyip iyice yoğurun. 3. **Yufka Sosu:** Küçük bir kasede sıvı yağ ve domates salçasını karıştırarak sosu hazırlayın. 4. **Yufkaları Hazırlama:** Bir yufkayı tezgaha serin. Üzerine fırça veya kaşıkla salçalı yağdan 2-3 yemek kaşığı gezdirip her yerine yedirin. Yufkayı videoda gösterildiği gibi katlayın. Katladığınız kısımlara da biraz yağ sürün. Tekrar her iki tarafından ortaya katlayın. Son katladığınız yere de yağ sürün. 5. **Sarma:** Hazırladığınız harçtan üçte birini, yufkanın üzerine uzun bir şerit (rulo) halinde yerleştirin. Yufkayı hafif gevşek olacak şekilde sarın. Aynı işlemi diğer iki yufka için de tekrarlayın. 6. **Kesme ve Dizme:** Sardığınız yufka rulolarını yaklaşık 2 parmak genişliğinde kesin. Yağladığınız dikdörtgen bir borcama (fırın kabı), aralarında hafif boşluk kalacak şekilde dizin. Kalan boşluklara çeri domates ve sivri biber yerleştirebilirsiniz. 7. **Fırın:** Kalan salçalı yağa biraz daha sıvı yağ ekleyip beytilerin üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri güzelce kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. 8. **Sos:** Beytiler pişerken, sos için tüm malzemeleri (domates, salça, baharatlar, yağ) bir tavaya alın. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte, ara ara karıştırarak 6-7 dakika pişirin. 9. **Servis:** Pişen beyti kebaplarını fırından çıkarın. Servis tabağına alın. Yanına yoğurt koyun. Üzerlerine hazırladığınız sıcak sostan ve kıyılmış maydanozdan gezdirip, yanındaki domates ve biberlerle birlikte sıcak servis yapın. --- ## Püf Noktaları: * Kıymanın orta yağlı olması, beytilerin daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar. * Soğanı suyuyla birlikte eklemek harç için nem sağlar. * Yufkaları çok sıkı sarmamaya dikkat edin, pişerken biraz açılabilir. * Yufkaların her katına yağ sürmek, piştikten sonra yumuşacık ve lezzetli olmalarını garantiler. * Sosu koyu kıvamlı olursa, az miktarda sıcak su ekleyip açabilirsiniz. * Beytileri sıcak servis etmek önemlidir. * İsterseniz üzerine sarımsaklı yoğurt da çok yakışır. --- ## 5 Hashtag: #beytikebabı #evdebeyti #pratikyemek #nefisyemektarifleri #elifinmutfağı