GIRELLE DI FRITTATA NEL SUGO FILANTI FARCITE CON MOZZARELLA E PROSCIUTTO COTTO

Girelle di frittata al sugo Ingredienti per 4 persone (padella da 32 cm di diametro) 7-8 uova 150 g di prosciutto cotto 150 g di formaggio a fette o mozzarella 750 ml di passata di pomodoro 1 ciuffetto di prezzemolo 3-4 cucchiai di parmigiano o grana 1 spicchietto d’aglio 1 pezzetto di cipolla 4-5 cucchiai di olio evo  Sale q.b. Pepe q.b. Olio in padella Mettere un po’ d’aglio e cipolla E dopo aver fatto rosolare aggiungere la passata di pomodoro Regolare di sale e far cuocere per 15-20 minuti a fiamma bassa Nel frattempo rompere le uova in una ciotola Aggiungere sale, pepe e prezzemolo Mettere il formaggio grattugiato e mescolare Far scaldare un paio di cucchiai di olio in una padella larga Aggiungere il composto di uova e far cuocere per una decina di minuti a fiamma bassa su un solo lato tenendo coperto con il coperchio Dopo 10-12 minuti trasferire la frittata su un foglio di carta forno e lasciarla intiepidire Farcire con il prosciutto e con il formaggio o la mozzarella lasciando liberi i lati e arrotolare Eliminare i bordi esterni senza farcitura Tagliare il rotolo a fette spesse circa 3 centimetri Fissare ogni girella con uno o due stecchini Disporre le girelle nella padella con il sugo e far cuocere 2-3 minuti per lato a fiamma bassa Aggiungere nel sugo gli “scarti” della frittata tagliati a pezzetti piccoli Poi spegnere e servire subito (ricordando di togliere gli stecchini alle girelle) Iscriviti al canale (gratis ovviamente): https://goo.gl/2FSalB Blog: http://www.carlogaiano.com DIVENTA MIO AMICO! https://goo.gl/2FSalB Tutti i miei video: https://goo.gl/oylpY6 Seguimi sui social: Facebook: https://goo.gl/IWlwdZ Instagram: https://goo.gl/e5GUFN Twitter: https://goo.gl/HrLf2S Pinterest: https://goo.gl/tLQWne Google+: https://goo.gl/3bmbJh Iscriviti al canale (gratis ovviamente): https://goo.gl/2FSalB