Galettes de pommes de terre : cœur mozzarella & œuf coulant ! 🥔🍳 #recette #brunch #cuisineaz

Aujourd'hui, Margaux vous prépare le combo ultime du réconfort : des galettes de pommes de terre dorées au four, garnies de mozzarella filante et d'un œuf au jaune parfaitement coulant ! 🤤 C'est la recette idéale pour transformer de simples pommes de terre grenailles en un plat ultra-gourmand et visuel qui plaira à toute la famille. On craque pour le contraste entre la galette croustillante et le cœur fondant. 🛒 Ingrédients (pour 4 personnes) : 600 g de pommes de terre grenailles 6 œufs (2 pour la pâte + 4 pour la garniture) 2 CàS de Maïzena 5 poignées de mozzarella râpée Sel, poivre et ciboulette fraîche 👨🏼‍🍳 Préparation : 1- Faites cuire les pommes de terre 20 min dans l'eau bouillante. Égouttez-les et écrasez-les en purée. 2- Ajoutez 2 œufs, le sel, le poivre, la ciboulette et la Maïzena. Mélangez pour obtenir une pâte compacte. 3- Sur une plaque, formez 4 galettes et creusez un large puits au centre avec une cuillère. 4- Garnissez de mozzarella et enfournez 25 min à 180°C. 5- Sortez la plaque, cassez un œuf dans chaque creux, et ré-enfournez pour 10 min (le blanc doit être pris, le jaune coulant !). Alors, qui est prêt à casser le jaune ? Dites-le nous en commentaire ! 👇