30년 경력 찬모님 비법 공개, 이건 진짜 숨겨두고 싶었습니다
Jun 6, 2026•Channel
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Published1 month ago
Duration5:35
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Languageko
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Description
오늘은 제가 30년 경력 찬모님에게 직접 배워온 비빔국수 비법을 알려드립니다.
과일 없이도 개운하고,조미료 맛 없이 깔끔하고,
한 번 만들면 "이거 팔아도 되겠다"는 말이 절로 나오는 레시피입니다.
특히 이번에는 소면 대신 칼국수면으로 만들어봤는데
쫄깃한 식감이 정말 예술입니다.
올여름 비빔국수 레시피는 이걸로 정착하세요!
💖 재료 (4~5인분)
양념장
오이 1/2개
양파 1/2개
방울토마토 6개 (또는 큰 토마토 1개)
양조간장 5T
설탕 2T
식초 5T
매실청 5T
고추장 듬뿍 1T
고춧가루 8T
사이다 1/2컵
(매운맛을 원하면 청양고추 추가)
칼국수면 또는 소면
*고명
오이 1/2개
양파 약간
삶은계란 2개
👍 꿀팁
✔️ 과일 대신 토마토와 오이를 갈아 넣으면 훨씬 깔끔합니다.
✔️ 양념장은 하루 숙성하면 맛이 더욱 깊어집니다.
✔️ 소면보다 칼국수면이 훨씬 쫄깃하고 양념이 잘 배어듭니다.
✔️ 사이다는 단맛보다 농도와 밸런스를 맞춰주는 역할입니다.
✔️ 매운맛을 좋아하시면 청양고추를 함께 갈아주세요.
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