BIZCOCHO DE ARROZ DECORADO Delicioso y se hace muy fácil

Un bizcocho de arroz delicioso, esponjoso, fácil de hacer y sin gluten que más podemos pedir y con esa cobertura magnifica es una delicia que no te puedes perder. INGREDIENTES: - 2 tazas de Harina de arroz = 350gr = 22 cucharadas - 1 taza de azúcar = 220g = 12 cucharadas - 140gr de mantequilla sin sal = 7 cucharadas o ½ de taza de aceite = 125ml = 10 cucharadas - 4 Huevos - ½ taza de leche = 125ml = 10 cucharadas - 1 cucharada de polvo para hornear (polvo royal) - ralladura de 1 limón - ½ cucharadita de sal 1 molde de 22cm de diámetro engrasado y enharinado con harina de arroz COBERTURA OPCIONAL: - 1 lata de leche condensada = 395gr - ½ taza de jugo de limón = 125ml = 10 cucharadas Preparación: Tamizar la harina y agregar el polvo de hornear y la sal, reservar. Untar un molde redondo con mantequilla, forrar el fondo con papel vegetal, volver a untar con mantequilla, espolvorear con harina de arroz y reservar. Precalentar el horno a 180º C. Batir los huevos con el azúcar hasta hacer una crema blanquecina y que dupliquen el tamaño , agregar el aceite o la mantequilla derretida, la ralladura de limón, agregar la leche poco a poco intercalada con la harina y bata bien hasta que se presente una masa homogénea. Verter la masa en un molde y llevar al horno, a 180ºC, durante unos 40 minutos, más o menos o hasta que al pinchar con un palito y este salga seco. Retirar del horno, dejar enfriar . Prepara la cobertura, mezcla la leche condensada con el jugo de limón y bate muy bien debe quedar espeso, riega sobre el bizcocho y si quieres puedes decorar con ralladura de limón o con pasitas, ciruelas pasas, frutas confitadas, pepitas de chocolate, chocolate rallado, chocolate blanco rallado, etc.... y a disfrutar, te encantará.