Ржаветь или не ржаветь?

Нержавейка vs углеродка. Что брать на кухню? 🤔 🔩 Нержавейка (AUS8) — 0,75% углерода, 14% хрома. Почти не ржавеет. Дома — идеал. Минус: быстрее тупится. ⚡ VG10 — следующий уровень. Больше углерода, дольше острота. Тоже нержавейка, но мокрым не бросай. 🖤 Углеродка — 60+ HRC, острота в разы дольше. НО ржавеет на глазах. Порезал лук — вытирай через минуту. Точить сложнее — нужны камни. 👵 Бабушки пользовались углеродкой и не парились. Просто мыли, вытирали насухо, смазывали маслом. Что брать обычному человеку? Не хочешь возиться, не умеешь точить — VG10. Держит заточку отлично, ржавеет неохотно, стоит адекватно. Аогами или ШХ15 — для профи и замороченных. Главное: не оставляй нож мокрым. И всё будет хорошо. 🔪 #углеродка #нержавейка #VG10 #выборножа #японскиеножи Мы в соц. сетях: Вконтакте - https://vk.com/tojiro_knife Телеграм - https://t.me/tojiroknife TikTok - https://www.tiktok.com/@tojiro_knife Одноклассники - https://ok.ru/tojiroknife Дзен - https://dzen.ru/id/5c59da09c3fe9900ac04252c Рутуб - https://rutube.ru/channel/23884216/ Мы на маркетплейсах: Wildberries - https://www.wildberries.ru/brands/tojiro OZON - https://www.ozon.ru/brand/tojiro-7549648/ Yandex Market - https://market.yandex.ru/brands--tojiro/10713941