아이부터 어른까지 모두가 좋아할 ! 라조기 💛 Crispy Spicy Laziji Chicken Recipe 🔥 (Chinese-Style Fried Chicken)

홈파티에서, 박수 받는 메뉴예요! 와, 중국집보다 더 맛있어 ㅎㅎ 이 반응 나올겁니다 :) 이게 자꾸만 손이 가더라구요. 자극적이지 않은 양념인데 뭐랄까 자꾸만 끌린다고 해야할까요 :) 어른 아이 할 거 없이 남녀노소 누구나 맛있게 먹을 메뉴라 저장해 두셨다가 주말메뉴나, 홈파티메뉴, 손님오셨을 때 준비하면 찰떡일거예요. 맥주랑도 잘 어울리구요. 스파클링와인을 곁들여도 좋아요. — 🫕라조기 레시피 -닭다리살 600g (닭가슴살도 좋지만, 닭다리살 추천이요!) -맛술 1큰술, 간장1큰술, 다진마늘 1큰술,소금약간 -감자전분 1컵 +물 1컵 반 (반죽용) -파프리카, 당근, 대파흰부분 -올리브유 3큰술, 고추기름 3큰술, 간장1큰술 -맛술1큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1큰술, 물 100ml -감자전분 1큰술, 물 1큰술 (소스용) -참기름, 통깨 ✔️닭고기 요리하실 때는 씻지 않아요. 씻으면서 살모넬라균이 주방에 튈 수 있어요. 조리한 도마는 세제로 세척한 후 뜨꺼운물로 소독해 주세요 ⓵닭고기에, 맛술과 간장, 다진마늘과 소금약간 넣어 미리 밑간을 해둡니다. 그리고 튀겼을 때, 먹기 좋은 크기로 길쪼롬하게 잘라주세요 ⓶감자전분과 물은 잘 섞어서 전분 앙금이 내려 앉도록 두셔요 최소 30분이상 두시는게 좋구요. 전분은 처음에 빡빡해서 잘 섞이지 않지만 천천히 부드럽게 다 섞어주세요 ⓷전분 반죽에 생긴물은 따라내고 밑간한 고기를 넣어 반죽옷 입혀 두번 튀겨내 줍니다. ⓸팬에 올리브유, 고추기름 간장, 맛술, 굴소스, 설탕, 물 넣어 끓으면 채소를 넣어 한소끔 볶아요 그리고 불을 낮춘 후 전분물 부어 걸쭉하게 ⓹튀겨낸 닭고기와 같이 소스를 섞어주시면 됩니다 :) — 저장해 두셨다가 주말메뉴로 , 손님초대요리로 솜씨를 뽐내보셔요 ㅎㅎ 오늘 메뉴도 딱! 정해드렸어요 🙆‍♀️💛 -- 🫕 Laziji (Spicy Fried Chicken) Recipe Ingredients * 600 g chicken thigh meat(Chicken breast works too, but thigh meat is highly recommended) * 1 Tbsp cooking wine * 1 Tbsp soy sauce * 1 Tbsp minced garlic * A pinch of salt Batter * 1 cup potato starch * 1½ cups water Vegetables * Bell peppers * Carrot * White part of green onion Sauce * 3 Tbsp olive oil * 3 Tbsp chili oil * 1 Tbsp soy sauce * 1 Tbsp cooking wine * 1 Tbsp oyster sauce * 1 Tbsp sugar * 100 ml water Thickener * 1 Tbsp potato starch * 1 Tbsp water Finish * Sesame oil * Sesame seeds Food Safety Tip ✔️ Do not wash raw chicken.Washing can cause salmonella bacteria to spread around your kitchen.After cooking, wash the cutting board with dish soap and sanitize it with hot water. Instructions 1️⃣ Season the chicken with cooking wine, soy sauce, minced garlic, and a pinch of salt.Cut into long, bite-sized strips for frying. 2️⃣ Mix the potato starch and water well, then let it sit until the starch settles at the bottom.Rest for at least 30 minutes.At first, the mixture will be thick and hard to mix—stir slowly until smooth. 3️⃣ Carefully pour off the clear water on top of the starch.Add the seasoned chicken to the starch batter, coat evenly, and deep-fry twice until crispy. 4️⃣ In a pan, add olive oil, chili oil, soy sauce, cooking wine, oyster sauce, sugar, and water.Bring to a boil, then add the vegetables and stir-fry briefly.Lower the heat and add the starch-water mixture to thicken the sauce. 5️⃣ Add the fried chicken to the sauce and toss well to coat.Finish with a drizzle of sesame oil and sprinkle with sesame seeds. Enjoy!