Panetone caseiro mas fácil do mundo, fofinho delicioso
Dec 16, 2025•Channel
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Published6 months ago
Duration8:19
Video IDqpF6G6auIpg
Languagept
CategoryEducation
PrivacyPublic
Made for KidsNo
Video TypeRegular Video
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Description
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🧁 Ingredientes do Panetone Caseiro
🔹 1ª Etapa – Esponja (pré-fermento)
100 g de farinha de trigo
10 g de fermento biológico seco
100 ml de suco de laranja
Essa etapa é essencial para dar força e crescimento ao panetone.
🔹 2ª Etapa – Massa Principal
400 g de farinha de trigo
150 g de açúcar
4 gemas
Toda a esponja fermentada
100 g de margarina
10 ml de essência de panetone
100 ML DE Leite (quantidade suficiente para dar o ponto da massa)
50 g de farinha de trigo (usada aos poucos para ajustar o ponto)
🔹 3ª Etapa – Recheio
200 g de frutas cristalizadas
👉 Opcional:
Pode aumentar para 300 a 400 g, se gostar de bastante fruta
Para chocotone, substitua por gotas de chocolate na mesma proporção
🔹 Finalização
Margarina para colocar por cima (opcional, para hidratar e decorar)
🍞 Dicas para Fazer o Melhor Panetone Caseiro
✅ Capriche na esponja
Ela precisa descansar de 10 a 20 minutos, até ficar bem aerada. Isso garante crescimento e maciez.
✅ Massa mole é normal
Panetone não é massa dura. Quanto mais macia, mais leve fica o miolo.
✅ Sova com paciência
Se for manual, trabalhe a massa por 15 a 20 minutos, respeitando o descanso para desenvolver o glúten.
✅ Descanso é fundamental
O descanso de 30 minutos antes de colocar as frutas deixa o panetone muito mais macio.
✅ Misture bem as frutas
Isso evita que um panetone fique com mais frutas que o outro.
✅ Fermentação final até o topo
Deixe crescer bem na forma, até chegar ou ultrapassar o topo.
✅ Forno correto
Forno pré-aquecido a 180 °C
Assar por aproximadamente 40 minutos
✅ Corte em cruz + margarina
Ajuda na estética e mantém o topo mais úmido.