Le cake aux marrons glacés | Recette gourmande

Le cake aux marrons glacés Voici la recette en détail : Pour 8 personnes TEMPS TOTAL : 55 min Préparation : 10 min Cuisson : 45 min Ingrédients : 260 g de farine (de type T55) 65 g de farine de châtaigne 230 g de sucre un demi sachet de levure 5 œufs 240 g de beurre 250 g de crème fraiche liquide 200 g de brisures de marrons glaçés une pincée de sel Etape 1 : Mélanger les œufs et le sucre à l’aide d’un fouet. Réserver. Mélanger les deux farines, la levure et le sel. Incorporer ce mélange sec au mélange œufs/sucre. Etape 2 : Dans un récipient à part, mélanger délicatement les brisures de marrons avec un peu de farine de châtaigne. Etape 3 : Cette étape permet aux marrons de ne pas tomber au fond du cake lors de la cuisson. Etape 4 : Incorporer les marrons à la pâte à l’aide d’une spatule puis terminer par le beurre fondu. Mélanger afin d’obtenir une pâte lisse puis verser dans un moule à cake (recouvert de papier sulfurisé si possible). A l’aide d’un couteau trempé dans l’huile (de tournesol par exemple), tracer un trait sur l’appareil. Etape 5 : Enfourner 40 à 45 minutes à 170°C. Conseil du Chef : une fois refroidi et démoulé, répartir quelques marrons glacés et terminer par quelques touches de feuilles d’or. #cake #marronsglacés