Çiftçiler Armutları Neden Bilerek Donduruyor? 🍐❄️

Bazı çiftçiler taze armutları doğrudan karın altına gömer. Amaç meyveyi saklamak değil, donmasını sağlamaktır. Armutlar tamamen donduktan sonra içeri alınır ve kendi kendine çözülmeleri beklenir. Bu sırada kabukları koyulaşır ve kahverengiye döner. Ardından aynı işlem tekrar yapılır. Armutlar yeniden karın içine gömülür ve tekrar donmaları sağlanır. Bu donma ve çözülme döngüsü birkaç kez tekrarlandığında kabukları siyaha döner. Bu süreçte oluşan buz kristalleri armudun hücre yapısını parçalar. Bu yüzden tamamen çözüldüğünde armut çok daha yumuşak, sulu ve belirgin şekilde daha tatlı bir hale gelir.