POUND CAKE DE FRUTAS NAVIDEÑO Fácil de Hacer y muy Delicioso

Un pound cake lindo y muy delicioso y mejor aún muy fácil y rápido de hacer, para estas Navidades lo mejor de lo mejor, nadie resistirá su sabor tan especial. Ingredientes de la masa: • 2 tazas de harina de trigo = 280gr = 18 cucharadas • 3 huevos • 150gr de mantequilla = 8 cucharadas • 1 taza de azúcar = 220gr = 12 cucharadas • 1 cucharada de polvo de hornear = 18gr • ¼ de taza de leche = 60ml • 1 cucharadita de esencia de naranja • Ralladura de naranja al gusto • ½ taza (té) de fruta confitada (90 g) • 1 cucharada de cerezas picadas (30 g) • 1 molde de poundcake de 25cm de largo x 10 o hasta 12cm de ancho Ingredientes para la cobertura: • 1 taza (té) de azúcar glas (140 g) • 1 cucharada de leche (15 ml) • Frutas y cerezas confitadas para decorar Preparación: Tamizar la harina y mezclar con el polvo de hornear, reserva. En un bol coloca todas las frutas confitadas, cerezas y uvas pasas, reservando algunas para la decoración final. Agrega al bol algunas cucharadas de harina de trigo y envuelve para que la fruta quede cubierta de harina ( así a la hora de agregar en la masa no se va al fondo) reserva. Enciende el horno a 180ºc para que vaya calentando. En un bol coloca los huevos y la mantequilla derretida y el azúcar, mezcla muy bien con batidora. Ahora agregamos la harina alternando con la leche y mezclando constantemente. Agregamos la esencia de naranja y la ralladura de naranja, seguimos mezclando. Cuela el exceso de harina de las frutas y agrega a la masa y mezcla con cuidado, coloca la masa en el molde, alisa la superficie y golpea un poquito para que salgan las burbujas de aire que pueda tener. Lleva al horno a 180ºc calor solo por debajo más o menos 30 minutos o hasta que al pincharla el palito salga seco , retire del molde deje enfriar y desmolde. Preparación del glaseado: Colocamos el azúcar en un bol y agregamos la leche de cucharada en cucharada y vamos mezclando hasta darle el punto cierto de espesura, cuando esté muy espeso pero cremoso estará en el punto cierto. Comenzamos a regarlo sobre la torta de frutas y terminamos decorando con las frutas confitadas que habíamos reservado, dejamos enfriar y listo.