凄腕パティシエが“ひとりで全部”作る２０種の創作ケーキに常連マダムが通い続ける理由。

【パティスリー Apres jour】ｱﾌﾟﾚｼﾞｭｰﾙ 今回は、兵庫県・西明石駅から徒歩3分のケーキ屋「パティスリー Apres jour」 に密着しました🎥 ワンオペで１００個以上のケーキを作る、実力派パティシエ・藤井さん。 藤井さんが最も大切にしているのは「毎日通っても飽きないケーキ屋であること」。 季節ごとに変わる“旬”のケーキは、地元の常連さんを虜にし続けています🍰 丁寧な手仕事と工夫の詰まった一日をご覧ください！ 詳細な情報は字幕機能をONにしてください。 【店舗情報】 店名：パティスリー Apres jour 住所：兵庫県明石市西明石南町２丁目１８−５ 地図：https://maps.app.goo.gl/iASvnBzhBcopaKWp7 【チャプター】 0:00 ダイジェスト 0:53 本編 2:03 生地の焼き入れ 2:11 生クリーム仕込み 3:02 店主インタビュー「パティシエとしての道のり」 3:25 店主インタビュー「お店を始めたきっかけ」 6:34 ティラミス仕上げ 5:15 秋の彩りケーキの仕上げ 8:17 チョコクリーム仕込み準備 10:10 チーズケーキ仕上げ 10:42 「秋のパイ」仕上げ 15:30 2種類のショートケーキ作り 16:40 ロールケーキ仕上げ 17:28 タルトペシェ（桃のパイタルト）作り 23:58 夏限定モンブラン作り 24:46 クロワッサンの焼成 25:01 デコレーションケーキ仕上げ 26:00 ガトーショコラのこだわり 31:06 クリームクロッサン仕上げ 31:54 お客様インタビュー① 37:30 お客様インタビュー② 38:17 実食：シュー・ア・ラ・クレーム 38:23 実食：タルトペシェ 38:33 実食：濃厚ガトーショコラ 39:15 実食：限定メロショートケーキ 39:49 店主インタビュー「今後の展望について」 📮ご感想をお寄せいただけると嬉しいです https://forms.gle/1AuDagF8XrrEDA9e9 【関連動画】 【加古川】夢を叶えた３７歳・女性バリスタが描く美しすぎるラテアート☕️ 雑居ビルの小さなカフェの１日。 第99話｜加古川市「Liten COFFEE」 https://youtu.be/ptAtYOkZ7c0 【沖縄】飛行機に乗ってでも行きたい！隠れ家ベーカリーカフェ🌴 無添加＆アレルギーフリーにこだわる南国スタイルの沖縄パン職人の１日。第98話｜北中城村「AIEN BAKERY」 https://youtu.be/wK6r-fjaxgk 【兵庫】シングルマザーが営む住宅街の隠れ家洋菓子店！ワンオペで作る美しすぎるフラワーケーキに密着🌸 第97話｜加古川市「Cher Anges」 https://youtu.be/hx6Mkvl9e5g 📩 撮影のお問い合わせ 地域に根ざしたお店の営みと、人々が紡ぐ“ものがたり”を、FOOD MEDIA JAPANが映像で発信しています。 映像でお店の魅力を伝え、新たな出会いや地域のつながりも広げていきます。 お仕事依頼は、HPお問い合わせ欄または各チャンネルのインスタDMからお気軽にご相談ください。 https://fmjapan.co.jp/ 〜パンものがたり Bread Story 〜 すべてのパンにはものがたりがある。 パンに携わる人々の裏側に密着し、パンに対する想いや歴史、 背景のものがたりを全世界へ届けるプロジェクト。 パンものがたりは世界をつなぐ。©パンものがたり https://www.youtube.com/channel/UCAVWa1Bbft6hGUrfKe9FENw 私たちが取材したお店が下記のURLから確認できます。 https://goo.gl/maps/D35kXS1RsHzvJihW6 【著作】 株式会社FOOD MEDIA JAPAN パンもの撮影：澤田侑祐、松田紗和乃 パンもの編集：原口英二、飯伏詩桜 #ものがたりドキュメンタリー #兵庫ケーキ #スイーツ #baking #breadrecipe #breadfactory #asmr