GNOCCHI BOTTARGA E POMODORINI

INGREDIENTI ➜ 500 g gnocchetti ➜ 50 g bottarga ➜ 20 pomodorini ➜ 2-3 spicchi aglio ➜ 2-3 cucchiai prezzemolo tritato ➜ olio extravergine di oliva q.b. ➜ sale q.b. RICETTA Soffriggi 2-3 spicchi d'aglio tagliati a metà per qualche minuto. Taglia i pomodorini a metà Unisci i pomodorini al soffritto e cuocili per 5 minuti. Taglia un po' di fettine sottilissime di bottarga. Grattugia qualche cucchiaio di bottarga. Unisci metà della bottarga grattugiata ai pomodorini. Aggiungi il prezzemolo e tieni il sugo al caldo. Immergi gli gnocchi in acqua bollente salata. Quando gli gnocchi vengono a galla uniscili al sugo. Trasferisci infine gli gnocchetti nei piatti. Aggiungi un po' di bottarga grattugiata e decora con qualche fettina che avevi messo da parte. Buon appetito!