【日本酒の未来】佐賀最古の酒蔵が挑む、最先端の酒造り【佐嘉酒造】

佐賀の地に、300年以上息づく酒造りの物語。 嘉瀬川のほとりに佇む老舗酒蔵「佐嘉酒造」が、いま大きな転換期を迎えています。 江戸時代・元禄元年に創業し、銘酒「窓乃梅」で親しまれてきたこの蔵は、2020年に新たな体制へ。そして総工費30億円を投じ、伝統と最先端技術を融合させた新しい酒蔵へと生まれ変わりました。 ・最新設備による精緻な酒造り ・杜氏の勘が宿る「麹造り」の現場 ・一年を通して安定した品質を追求する挑戦 ・ブランド刷新と海外展開への戦略 そして、新たに誕生した「SAGA BLUE（サガブルー）」をはじめとする革新的な日本酒の魅力に迫ります。 変わらないために、変わり続ける。 「いつ、どこで、誰と飲んでも、この味を。」 佐賀最古の酒蔵が挑む、もっとも新しい酒造りとは。 ぜひ最後までご覧ください。 ▼主な内容 00:00 オープニング｜嘉瀬川と酒蔵 01:20 300年の歴史と転機 02:27 新しい酒蔵と設備 03:43 杜氏・石丸紘和の哲学 04:24 麹造り｜唯一「人の勘」が問われる工程 06:08 酒母・仕込み・発酵 07:34 搾り・瓶詰め 08:21 新商品紹介｜サガブルー誕生 09:19 試飲と評価 09:56 未来への挑戦 #佐嘉酒造 #日本酒 #ドキュメンタリー #酒蔵 #佐賀 #SAGABLUE #サガブルー #地酒 #杜氏 #ものづくり #地方創生 #地域みらいグループ ■取材協力：佐嘉酒造 https://sagashuzo.co.jp/ ■事業内容： 清酒・焼酎・リキュール・粕漬の製造と販売 ■音楽は使用していない場合もあります 魔王魂 https://maoudamashii.jokersounds.com/ YoutubeAudioLibraly OtoLogic https://otologic.jp/ 騒音のない世界 https://noiselessworld.net/ DOVA-SYNDROME https://dova-s.jp/_contents/agreement/ MusMus http://musmus.main.jp PocketSound　https://pocket-se.info/ D-elf　https://www.d-elf.com/ PeriTune　http://peritune.com/ ■映像制作・著作：株式会社 カウテレビジョン https://cow-tv.com/ ■FaceBookページ https://www.facebook.com/cowtv ■チャンネル登録はこちら http://www.youtube.com/subscription_center?add_user=TheCowtelevision