Salmón Marinado y Ahumado Casero | Cómo Curar y Ahumar Salmón Paso a Paso

🐟 SALMÓN MARINADO Y AHUMADO CASERO — aprende en este tutorial todos los pasos para conseguir un salmón perfecto y cómo conservarlo. ♥️💾 GUARDA esta receta y SÍGUEME . 👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻 @chefmspin.recetas ✅ ➖SALMÓN MARINADO Y AHUMADO➖ 📝INGREDIENTES: 🔸Lomo de salmón fresco 1 ud 🔸Sal 1kg 🔸Azúcar 1kg 🔸Eneldo 4 cucharadas 🔸Limón 1 ud (ralladura) 🔸Aceite de oliva 🔥 ELABORACIÓN: ▪️1. Retira las espinas del salmón con ayuda de unas pinzas. ▪️2. Mezcla la sal y el azúcar a partes iguales. ▪️3. Añade el eneldo y la ralladura de limón y mezcla bien. ▪️4. En una bandeja pon una cama de la mezcla y coloca el salmón encima. ▪️5. Cubre totalmente el pescado con la mezcla y tapa con film. ▪️6. Guarda en la nevera durante 48 horas (más tiempo si lo quieres más curado). ▪️7. Lava el salmón, sécalo bien y píntalo con aceite de oliva. ▪️8. Filetea fino y ya tendrás el salmón marinado. ➡️ Para hacerlo ahumado: ▪️9. Coloca el salmón en una bandeja. ▪️10. Quema tomillo en un recipiente resistente al calor dentro de la bandeja. ▪️11. Tapa para atrapar el humo. ▪️12. Repite el ahumado varias veces durante unas 6 horas. 🔍 TIPS: 🔹Puedes envasarlo al vacío para conservarlo más tiempo. 🔹 Una envasado puedes congelarlo e ir sacando los paquetes de salmón cuando lo necesites. 🔹Si no tienes envasadora consérvalo un aceite. ♦️INGREDIENTES 1 LOMO♦️ ©️Chef MSPín 🚀 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ #recetas #salmon #tutorial #cocina