คลิป2 | ลูกค้าตัวแสบบุกตลาดกินแซ่บ #อาจารย์วุฒิชัย เตรียมเรียกรถพยาบาล | SUPER100

ผศ.ดร. วุฒิชัย อ่องนาวา หรือ อ.วุฒิชัย อายุ 55 ปี จากจังหวัดราชบุรี เป็นเจ้าของตลาดเขียว เกษตรแบ่งปัน ณ ราชภัฏหมู่บ้านจอมบึง ตลาดแห่งนี้อาจดูเหมือนตลาดทั่วไป แต่สิ่งที่แตกต่างคือเราสามารถรู้ได้ว่าอาหารที่อยู่ตรงหน้ามาจากใคร โดยเฉพาะผักที่เรากิน เราจะรู้ว่าใครเป็นคนปลูก จุดเริ่มต้นของตลาดแห่งนี้ เกิดจากคำถามง่าย ๆ ว่าจะทำอย่างไรให้คนสามารถเข้าถึงอาหารที่ปลอดภัยได้อย่างแท้จริง จึงเริ่มต้นจากโครงการ “สถานีเกษตรแบ่งปัน” ที่เป็นการรวมพลังของคนในชุมชน เพื่อสร้างระบบอาหารที่ยั่งยืนร่วมกัน ตลาดเขียว เกษตรแบ่งปัน ไม่ได้เป็นแค่พื้นที่สำหรับซื้อขายสินค้า แต่เป็นพื้นที่ที่เชื่อมโยงคนปลูกกับคนกินให้ได้มาเจอกัน ได้พูดคุย และสร้างความสัมพันธ์ต่อกัน นำไปสู่การพัฒนาผู้บริโภคให้เกิดการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกิน หันมาใส่ใจอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น ซึ่งส่งผลต่อการมีสุขภาพที่ดี ลดความเสี่ยงของโรค NCD และยังช่วยกระจายรายได้กลับไปสู่คนในชุมชน จุดเด่นของตลาดแห่งนี้ คือผลผลิตที่เป็นออร์แกนิคและเกษตรธรรมชาติ รวมถึงอาหารและขนมที่ลดหวาน มัน เค็ม นอกจากนี้ยังมีกิจกรรมที่มีอาจารย์และนักศึกษาจากราชภัฏหมู่บ้านจอมบึงเข้ามามีส่วนร่วมในการส่งเสริมความรู้ด้านการกินเพื่อสุขภาพ ก่อนที่จะเกิดตลาดเขียว ชุมชนต้องเผชิญกับปัญหาภาพจำของคำว่าเกษตรกรที่มักถูกมองว่าเหนื่อยและจน อีกทั้งในกระบวนการผลิตยังมีการใช้สารเคมีที่ส่งผลต่อสุขภาพของคนปลูกเอง ด้วยการสนับสนุนจากโครงการของ สสส. อาจารย์วุฒิชัยจึงเริ่มดำเนินโครงการในช่วงปี 2558-2559 จากพื้นที่เล็ก ๆ และค่อย ๆ ขยายผล เพื่อพัฒนาคุณภาพชีวิตของคนในชุมชน โดยเปลี่ยนจากเกษตรเคมีไปสู่เกษตรอินทรีย์ การเปลี่ยนแปลงนี้ไม่ได้เกิดจากการสอนเพียงอย่างเดียว แต่เป็นการสร้างกระบวนการเรียนรู้ ให้ชาวบ้านได้เห็นคุณค่าของอาหารปลอดภัย ได้เรียนรู้จากตัวอย่างจริง และลงมือทำร่วมกัน จนเกิดการเปลี่ยนแปลงอย่างเป็นรูปธรรม ในช่วงสถานการณ์โควิด ที่ไม่สามารถจัดตลาดได้ตามปกติ อาจารย์วุฒิชัยจึงปรับตัวด้วยการออกแบบ “รถโมบายเกษตรแบ่งปัน” เพื่อยังคงส่งต่ออาหารที่ปลอดภัยและสร้างการรับรู้เรื่องการกินเพื่อสุขภาพให้กับผู้คนต่อไป ความตั้งใจในวันนี้ คือการพัฒนารถโมบายเกษตรแบ่งปันให้สามารถเข้าถึงผู้คนได้มากขึ้น เพื่อขยายโอกาสในการเข้าถึงอาหารที่ปลอดภัยอย่างแท้จริง เพราะอาหารปลอดภัยไม่ใช่แค่ดีต่อร่างกาย แต่ยังสะท้อนถึงความใส่ใจที่มีต่อชีวิตของตัวเอง และสุดท้ายแล้ว การดูแลตัวเองที่ดีที่สุด อาจเริ่มต้นได้ง่าย ๆ จากการเลือกกินอาหารที่ดีในทุกวัน เวทีสร้างแรงบันดาลใจ จากอัจฉริยะทุกวัย The Stage of Inspiration from The Genius of All Ages. รายการวาไรตี้สำหรับทุกคนในครอบครัว เวทีสร้างฝันและส่งต่อแรงบันดาลใจ ที่เปิดโอกาสให้กับอัจฉริยะทุกวัย Super 100 อัจฉริยะเกินร้อย ทุกวันอาทิตย์ เวลา 16.45 - 18.00 น. ติดตามข่าวสารได้ที่ Facebook : https://www.facebook.com/Super100tv/ #super100 #เราสามคนให้ผ่าน