Cordon bleu mit Bratkartoffeln 😍

Außen crunch, innen saftig – und schneller gemacht, als man denkt. 😍 CORDON BLEU MIT BRATKARTOFFELN 🧂ZUTATEN (Für 2 Pers.) • 500 g gekochte Pellkartoffeln • 220 ml HENSSLERS Bratöl mit Butter • 2 Schalotten • 4 EL Butter • 1 Zitrone • 150 ml Weißwein • 20 ml Essig • 1 Stück Speck • ½ Bund glatte Petersilie • HENSSLERS Gewürzsalz • HENSSLERS Pfeffermix • 2 Kalbsschnitzel • 4 Scheiben Kochschinken • 4 Scheiben Gruyère • 2 Eier • 100 g Mehl • 100 g Paniermehl • 100 g Butter, eiskalt und gewürfelt 🍽 ZUBEREITUNG 1️⃣ Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden und in 2 EL Bratöl goldbraun und knusprig anbraten. Mit Gewürzsalz und Pfeffer würzen. 2️⃣ Schalotten fein würfeln. Hälfte in 1 EL Butter glasig anschwitzen. Zitronenabrieb und Saft (½ Zitrone), Weißwein und Essig zugeben und fast vollständig einkochen. Beiseitestellen. 3️⃣ Speck würfeln, Petersilie hacken. Mit restlichen Schalotten anbraten, 1 EL Butter und Petersilie zugeben, kurz schwenken. 4️⃣ Kalbsschnitzel flach klopfen, würzen, mit Schinken und Gruyère belegen, zusammenklappen und fixieren. 5️⃣ Schnitzel in Mehl, Ei und Paniermehl panieren. 6️⃣ In heißem Bratöl von beiden Seiten goldbraun braten. Butter zugeben, kurz nachbraten, dann abtropfen lassen. 7️⃣ Zitronenansatz erhitzen, mit kalter Butter cremig aufmontieren und abschmecken. 8️⃣ Bratkartoffeln mit Speckmischung vermengen. Cordon bleus mit Kartoffeln und Zitronenbutter servieren. #cordonbleu #bratkartoffeln #hensslers #hensslersschnellenummer #rezepte #schnellerezepte