Kraft Protz Brot – kerniges Saatenbrot mit Sauerteig NEUER ONLINE-KURS «Saatenbrote und -brötchen»
Jun 19, 2026•Channel
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Duration8:26
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Description
Anzeige | Dieser Kraft Protz vereint aromatische Saaten, kräftigen Roggengeschmack und wertvolle Nährstoffe in einem saftigen, sättigenden Brot. Durch Quellstück, Vorteig und Brühstück bekommt das Brot eine tolle Frischhaltung, ein intensives Aroma und eine wunderbar kernige Struktur. Perfekt für alle, die ein gesundes, nahrhaftes und geschmackvolles Brot selber backen möchten. 🤤
Zum Rezept: https://www.marcelpaa.com/rezepte/kraft-protz-neuer-online-kurs/
Dir gefällt dieses Rezept und du möchtest mehr über das Backen mit Saaten erfahren? Schau mal in der Back Academy «Saatenbrote und -brötchen» vorbei: https://www.back-academy.ch/produkt/saatenbrote-u-broetchen-online-kurs/
00:00 Begrüssung & Einleitung
00:47 Trailer Online Kurs «Saatenbrote und -brötchen»
01:50 Quellstück
02:18 Sauerteig Vorteig
02:38 Brühstück
02:50 Hauptteig
05:38 Formen
06:30 Backen
07:30 Geniessen
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Mein Name ist Marcel Paa, Diplomierter Bäcker-Konditor-Meister und geprüfter Brot-Sommelier aus der Schweiz. Nicht lange Fackeln, «Einfach Backen»! Ist das Motto dieses Kanals und meine Leidenschaft ist das unkomplizierte, leckere und gelingsichere Backen - jede Woche teile ich mit dir Rezepte, Back Geheimnisse, Tipps und Tricks rund ums Backen. Lass dich von meiner Leidenschaft inspirieren, ich freue mich auf dich! Dein Marcel
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