Receta de galletas saladas caseras, sin harina y sin gluten

Las galletas saladas son un básico para acompañar nuestros platillos, así que hoy les comparto cómo hacerlas en casa y sin usar harina, por lo que no tienen gluten y son totalmente veganas. Además de deliciosas y saludables, son ideales para personas celliscas o intolerantes al gluten, y tienen como fuente principal la chía y almendra. La chía es rica en fibra, omega-3, antioxidantes, vitaminas y minerales. Ayuda en la digestión, control de azúcar y salud cardiovascular. Fortalece los huesos y ayuda a la pérdida de peso. Es un gran probiótico porque le da de comer a los bichos buenos que están en tu estómago y nos ayuda a tener una mejor digestión. Receta de galletas saladas caseras sin gluten y veganas Al estilo de Sonia Ortiz Ingredientes para remojo: • ½ taza semillas de chía • ¾ de taza de agua • ¼ cucharita de sal Ingredientes secos: • 1 ½ tazas de almendra • ½ cucharita de tomillo seco Otros ingredientes: 2 papeles encerados Tiempo de preparación: 60 minutos Porciones: 4 personas Utensilios y equipo: • Tazón • Cuchara • Licuadora • Rodillo • Cortador de pizza • Tenedor • Charola para horno • Horno Preparación: Para el remojo: colocar la chía en un tazón con el agua y la sal y dejar que se absorba el líquido durante 30 minutos. Para los ingredientes secos: moler las almendras en la licuadora, colocar en un tazón y agregar el tomillo seco. Mezclar bien. Para la masa: mezclar el remojo con los ingredientes secos hasta formar una masa firme. Si hace falta líquido se puede agregar más agua. Para preparar las galletas: colocar la masa sobre una hoja de papel de cocina o papel encerado, cubrir con otra y estirar con un rodillo hasta tener un grosor uniforme de 2 milímetros. Colocar sobre una charola para horno y remover el papel de arriba. Marcar cuadros del tamaño que se desean las galletas usando un cortador de pizzas. Perforar con un tenedor 2 ó 3 veces cada cuadro. Hornear en horno precalentado a 350ºF (175ºC) durante 30 minutos o hasta que las galletas se vean doradas de las orillas. En este canal de Cocina al Natural aprenderán de una forma sencilla recetas fáciles, ricas, saludables, con ingredientes naturales de temporada, más baratos, agro ecológicos, donde la herbolaria es parte esencial para condimentar cada platillo en una exquisita alimentación curativa. Si están interesados en aprender más sobre Alimentación Curativa, les recomiendo este curso. https://hotm.art/alimentacioncurativa Suscríbete a Cocina al natural: http://bit.ly/10nAF2t Ven al campo y la cocina con nosotros: La Aldea Avándaro http://laaldeaavandaro.com/ #soniaortiz #cocinaalnatural #herbolaria #vegano