BOQUERONES en vinagre caseros paso a paso | Todos los TRUCOS para que queden BLANCOS y DUROS

🟦 BOQUERONES EN VINAGRE 🐟 ✨ Blancos, limpios y con ese sabor a verano que nunca falla. Con buen pan al lado… te hacen feliz. Una receta muy especial para mí. La mar: me lo dio todo… y me lo quitó todo. ♥️💾 GUÁRDA esta receta y 𝐒𝐈́𝐆𝐔𝐄𝐌𝐄 para no perderte los clásicos. 👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻 @chefmspin.recetas ✅ 📝 INGREDIENTES: 🔸 1,5 kg de boquerones gordos 🔸 600 ml de vinagre de vino blanco 🔸 200 ml de agua 🔸 2 cucharadas de sal gorda 🔸 5 dientes de ajo 🔸 Perejil fresco picado 🔸 Aceite de oliva virgen extra 🔸 Hielo 🔥 ELABORACIÓN: ▪️1. Pide al pescadero que te limpie los boquerones. ▪️2. Si los limpias en casa, presiona los laterales de la cabeza, tira hacia abajo y retira la espina. ▪️3. Ábrelos en libro y límpialos bajo el grifo para quitar pieles y restos. ▪️4. Mételos en un bol grande cúbrelos con agua y removiendo. Cambia el agua las veces que haga falta hasta que el agua quede totalmente cristalina. ▪️5. Añade hielo al bol y deja que se derrita del todo. ▪️6. En otro cuenco mezcla el vinagre, el agua y la sal gorda. Remueve hasta que se disuelva bien. ▪️7. Coloca los boquerones escurridos en una fuente y vierte la mezcla por encima hasta que floten. ▪️8. Tapa y guarda en la nevera durante 12 horas. ▪️9. Sácalos del vinagre, escúrrelos bien y congela mínimo 4 días. ▪️10. Una vez descongelados, colócalos en una fuente. ▪️11. Añade el ajo picado, el perejil y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra hasta cubrir. 🔍 TIPS: 🔹 Congelar 4 días mínimo para evitar anisakis. 🔹 Puedes confitar el ajo si prefieres un sabor más suave. 🔹 Acompáñalos con chips, pan tostado o en bocata con pimientos asados. ♦️INGREDIENTES PARA OCHO PERSONAS♦️ ©️Chef MSPín 🚀 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ #BoqueronesEnVinagre #Boquerones #recetas